Blomkål er en cruciferous grønnsak høy i vitamin C, kostfiber og jern. Den hvite grønnsaken vokser i et stort "hode" eller rund form. Blomstene, eller individuelle blomster av blomkålen, kan fjernes fra hodens kjerne før de serveres, men grønnsaken kan også tilberedes i hele sin form. Kokt blomkål beholder ikke alle sine fordelaktige vitaminer og mineraler. Noen av næringsstoffene leker ut i vannet under matlaging, men selv i tilberedt tilstand er blomkål en sunn sideskål eller salatrediens.
steking
Trinn 1
Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit og sprøyt en oppvask med stekeovn.
Steg 2
Trekk av de grønne bladene og kjør en skarp kniv rundt den stumplignende runde kjerne på bunnen av blomkålhodet. Fjern og kast kjerne.
Trinn 3
Gni 2 ss. olivenolje over hele blomkålen. Sesong med? ts. salt og en klype svart pepper.
Trinn 4
Sett blomkålen i bakefatet og legg den i ovns midterste. Bake i 60 minutter.
Trinn 5
Pierce hodet av blomkål med en kniv etter en time med steking for å sjekke ømhet. Kniven skal glide inn og ut av blomkålen lett for å sjekke ømhet. Kok i opptil 75 minutter totalt steketid for en godt utført blomkål.
I mikrobølgeovn
Trinn 1
Helle ? kopp vann inn i en dyp bakefat. Vannet hjelper hele blomkålens damp i mikrobølgeovn.
Steg 2
Kjerne blomkålen og legg hodet nedover. De hvite florene vender mot bunnen av pannen og det kjerneområde vil vende oppover.
Trinn 3
Kok grønnsaken i mikrobølgeovnen på full kraft i tre minutter.
Trinn 4
Beskytt hendene med ovnsomskinn, og vri hele blomkål over innsiden av bakepannen slik at florene vender oppover. Kok hodet i tre til fire minutter.
Trinn 5
La hele blomkål stå i tre minutter etter at den er tatt ut av mikrobølgeovnen. Ses med salt, pepper eller urter, og server.
På Stovetop
Trinn 1
Legg en dampkorg og 1 til 2 tommer vann i en matlagingskanne. Hvis du ikke har dampkoker, fyll en stor gryte med 2 liter vann og kom med koking.
Steg 2
Plasser blomkålhodet ned - floretter som vender mot bunnen av pannen - i dampkammeret eller kokekaret. Dekk pannen og skru brenneren til middels lav.
Trinn 3
Kok blomkålen i 10 minutter før du sjekker ømhet med en kniv. En gjennomsnittlig blomkål hoder veier ca 1? lbs. og vil ta 10 til 15 minutter å koke eller dampe helt.
Ting du trenger
- Kniv
- Kakeform
- Kokespray
- Blomkål
- Oliven olje
- Salt
- Pepper
- Grytekluter
- Kasserolle
- Steamer kurv
