Etter en bit av en sprø, karamellisert søtpotetkile, vil du aldri gå tilbake til dypfryst hvite poteter igjen. Søte poteter er høy i fiber, lite fett, fullpakket med vitamin A og C og naturlig nok søtt nok til å tilfredsstille middagsgjester. Best av alt, forbereder dem på en gassgrill forbedrer smaken uten å legge til unødvendige kalorier eller fett.
Forbereder søte poteter
Velg glatte, faste søte poteter med smussfrie skinn, siden noen forfallne flekker kan ødelegge smaken av hele grønnsaken. Grilling av en søt potet fersk fra pantryet vil resultere i sprø hud og rå kjøtt, så du må delvis lage poteter før du bruker grillen. Skrør hver potet under en rennende kran mens du koke en vannkanne. Kok hele poteter - ikke skrell dem, eller de vil falle fra hverandre på grillen - til de er bare myke nok til å glide en gaffel inn; ikke overcook dem, siden de vil lage litt mer på grillen. Det vil sannsynligvis ta 10 til 12 minutter for potetene å lage mat. Fjern dem fra vannet og la dem avkjøles til du kan håndtere dem.
Forbereder grillen
Sjekk gassgrillen din før du begynner å lage mat på det, spesielt hvis du trekker den ut for første gang om noen måneder. Undersøk slanger for eventuelle sprekker eller sprø flekker, og erstatt dem hvis du finner noen. Følg råd fra US Consumer Product Safety Commission for å sjekke lekkasjer: Åpne gassventilen helt og gni litt såpevann over det punktet der ventilen kobles til slangen. Hvis det oppstår bobler, kan du kanskje stramme tankforbindelsen. Hvis det ikke løser problemet, må du ikke lage mat med grillen før en tekniker reparerer det. Når grillen er i bruk, åpne dekselet og lene kroppen tilbake mens du slår på grillen, lukk dekselet og la grillen forvarme i 10 minutter.
Grilling søte poteter
Mens grillen varmes opp, skar du opp søte poteter. Prøv å eksperimentere med måter å grille grønnsakene på. Du kan grille en potet hele; skru den om hver tre eller fire minutter til hver del av huden er sprø; dette alternativet tar 20 minutter eller så totalt. Et enkelt alternativ er å kutte potetene i halv lengde og grill dem, kjøttsiden ned til grillen merker seg, eller i ca. 15 minutter. Til slutt, prøv å skive potetene i kiler eller 1/2-tommers tykke skiver. Du må flippe brikkene over noen få minutter til grillkarakterer dannes på alle sider, som også tar rundt 15 minutter totalt. Før dine søte poteter berører grillen, kaster du dem med olivenolje, slik at de ikke vil holde fast. Les brukerhåndboken din; De fleste gassgrillene skal holdes stengt mens de er i bruk.
Oppskriftsideer
Med en sprinkle av salt og en dråpe fersk sort pepper, vil en grillet søtpotet bli deilig som det er. Å få litt kreativ, vil imidlertid holde denne grønnsaken interessant. Skal av skinnene og mash opp poteter med melk, smørbrød og stekt hvitløk for grillet vri på tradisjonelle potetmos, eller gni en jerk krydderblanding eller Cajun-krydderblanding over oljete poteter før du setter dem på grillen. Et annet alternativ er å jobbe med den naturlige søten av potetene og forberede dem til dessert. I stedet for olje, børst skiver med søte poteter med smeltet smør og dryss en blanding av kanel og muskat over hver side. Når du tar dem av grillen, drikker du skiver med honning eller lønnesirup.
