Rød pepper og sort pepper brukes som krydder i retter rundt om i verden. De to er imidlertid ikke relaterte. Svart pepper kommer fra Piper nigrum planten. Rød pepper refererer til paprika av Capsicum-familien som cayenne og chili peppers. Svart og rød pepper kan tilby ulike helsemessige fordeler.
Historiske bruksområder
Både svart og rød pepper har en lang historie med medisinsk bruk. Gamle indiske og kinesiske healere brukte svart pepper til å behandle sykdommer og tilstander, inkludert tannverk, solbrenthet, forstoppelse, diaré, søvnløshet og lungesykdom. Kinesiske og indiske leger brukte rød pepper som en behandling for magesmerter og sår. Europeiske herbalists på 1700-tallet trodde at det kunne kurere feber, kulderystelser og forkjølelse, bemerker Michael Castleman, forfatter av "The New Healing Herbs."
Fordøyelsesstøtte
Svart pepper inneholder piperin, en alkaloid som gir varme til bærene i Piper nigrum planten. Varmen i rød pepper kommer fra capsaicin. Begge kjemiske forbindelser kan utløse produksjonen av magesyrer, noe som forbedrer fordøyelsen av maten. Pepper kan bidra til å lindre fordøyelsesbesvær og forhindre forstoppelse. Økt produksjon av magesyrer, spesielt saltsyre, kan imidlertid øke hyppigheten og alvorlighetsgraden av halsbrann, og kan irritere magesår.
Røyking Stopp
Svart pepper kan være nyttig for personer som forsøker å slutte å røyke. Sigarettutskiftingsapparater som utsender sort pepper damp kan bidra til å redusere en røykeres begjær for den første morgensigaretten, ifølge New York University Langone Medical Center. Forbindelsen mellom svart pepper og redusert tobakksbehov har imidlertid ikke blitt grundig studert.
Smertebehandling
Rød pepper kan brukes til smertelindring på flere måter. Capsaicin kan bidra til å avlaste diabetisk nevropati, noe som kan forårsake smerte i føttene, hender, armer og ben. Det kan også bidra til å lindre leddsmerter forbundet med slitasjegikt, en tilstand som er merket av leddbetennelse og stivhet. Rød pepper kan også gi lindring fra klyngens hodepine, som vanligvis gir intens smerte i den ene siden av hodet. De smertereduserende fordelene med rød pepper kan komme fra capsaicin evne til å forstyrre Substance P, en kjemikalie som letter overføring av smerteimpulser til hjernen.
Søt rød pepper
Søte røde eller paprika tilhører også capsicumfamilien, men de brukes ikke til de samme helsemessige fordelene som det er rødt og sort pepper brukt til. Søte paprika er en rik kilde til vitamin C og fiber, noe som gir mer enn 100 prosent av det anbefalte inntaket av vitamin C i en 1-kopps servering, og mer enn 10 prosent av det anbefalte inntaket av fiber.
