Vitaminer B4, C, E og K kan alle finnes i matvarer samt i vitamintilskudd. Vitaminer B4 og C er vannløselige, noe som betyr at de oppløses i vann og utskilles fra kroppen via urin eller avføring når det ikke er nødvendig. Vitaminer E og K er fettløselige, noe som betyr at de oppløses i fett og lagres i leveren når det ikke trengs. Det er viktig å ha et daglig inntak av de vannløselige vitaminene, fordi disse er de som ikke er lagret for fremtidig bruk.
B4
Vannløselige vitamin B4 er også kjent som adenin. Dette vitaminet er nødvendig for produksjon av adenosintrifosfat (ATP), som muliggjør transport og frigjøring av cellulær energi for metabolisme. Bryggergær og helkorn inneholder vitamin B4; Vitaminet er funnet assosiert med andre B-vitaminer i brød og frokostblandinger. Mindre mengder finnes i urter og krydder som salvie, spearmint, karvefrø og ingefær.
Vitamin C
Vitamin C, et annet vannløselig vitamin, støtter immunforsvaret. Det er en antioksidant og kan bidra til å forhindre celleskader, ifølge HealthCheckSystems.com. Det finnes ofte i sitrusfrukter som appelsiner og grapefrukt. Den høyeste konsentrasjonen av vitamin C finnes i en vestindisk kirsebær kalt acerola. Andre valg er røde og søte paprika, papaya, jordbær og tranebær.
Vitaminer E og K
Vitamin E og K er de fettløselige vitaminer. De blir absorbert gjennom fettet i kroppen, spredt inn i blodet og lagret i leveren. Disse vitaminene kan bygge opp i kroppen, så sørg for å følge retningslinjer for inntak. E-vitamin er en antioksidant, slik at det forhindrer skade på cellekonstruksjoner, ifølge National Institutes of Health. Vegetabilske oljer, margarin, nøtter og grønne bladgrønnsaker inneholder betydelige mengder. Olivenolje er imidlertid ikke høy i vitamin E. Vitamin K er det andre fettløselige vitaminet. Uten det ville ikke blodet vårpotte. Grønn bladgrønnsak er gode kilder, som grønnkål, kål og spinat. Grønnsaker som brokkoli, brusselspirer, selleri og erter er andre gode valg.
