Ordet "kransky" er hentet fra de slovenske ordene "kranjska klobasa", som er navnet på en svinekjøtt fra Kranjska, en tidligere provins i det østro-ungarske imperiet. En kransky er en pølse laget av svinekjøtt, biff, bacon og hvitløk. Andre ingredienser er ikke tillatt. Kransky pølser er så populære i Slovenia at slovenerne holder festivaler til sin ære. Hvis du ikke er kjent med matlaging av kransky pølser, ikke frykt, fordi de er like enkle å lage mat som polsk og andre pølser.
Trinn 1
Plasser kransky pølser i lagerpotten din. Fyll potten med kaldt vann til det bare dekker pølsene.
Steg 2
Varm vannet og pølsene høyt til vannet begynner å koke. Vri varmen ned til middels og smør pølsene i 15 minutter.
Trinn 3
Fjern kransky pølser fra vannet. Om ønskelig kan kranskyen steke på denne tiden i 10 til 15 minutter.
Trinn 4
La dem avkjøle i fem minutter før de serveres. De går bra på en bolle, eller spis dem vanlig med pepperrot, sautert kål eller surkål.
Ting du trenger
- 2 kg. røkt kransky pølser
- Stockpot
- Komfyr
