Selv om å bake din egen kake kan virke skremmende, krever grunnleggende smør, som smørkaker, faktisk minimal ingredienser og er ganske enkle å lage. Et problem som begynner bakere har, er dannelsen av luftbobler i smeten ved blanding. Dette kan forårsake at store hull dannes når kaken baker; mens hullene ikke vil påvirke smaken, er de unappealing for de fleste bakere. Det finnes flere forholdsregler du kan ta for å beskytte batteriet mot luftbobler.
Trinn 1
Sift melet ditt med salt og et leavent middel, som for eksempel natron eller bakepulver. Bland de tre ingrediensene sammen i en bolle og kjør dem deretter gjennom en sikt på en gang.
Steg 2
Unngå overmixing av smeten din når du kombinerer de tørre og våte ingrediensene. Bland batteren akkurat nok, så alle ingrediensene er godt kombinert og deretter stoppe. Overmixing kan føre til dannelse av luftbobler.
Trinn 3
Kjør en smørkniv gjennom smeten etter at den er fullstendig blandet og før du heller den i kakepannene. Kniven vil skille gjennom noen luftbobler og pop dem slik at de ikke forlater hull i ferdig kake.
Trinn 4
Fyll kakepannene og trykk så lett dem på telleren før du plasserer dem i ovnen. Å tappe pansene vil tvinge noen luftbobler til overflaten, noe som kan bidra til å unngå hull i ferdig kake.
Ting du trenger
- sikten
- Smørkniv
- Kakepanner
Tips
- Fyll eventuelle synlige luft hull med frosting for å gjemme dem.
