Grønne drikker, ofte kalt grønne smoothies, kan tjene som en praktisk måte å konsumere en rekke næringsstoffer i et enkelt glass. Mens ferdigpakket og pulverisert grønn drikkeblanding er tilgjengelig kommersielt, er det å foretrekke å blande friske grønnsaker hjemme, hvis du er interessert i å få mest mulig ernæring ut av din grønne drikke. Grønne grønnsaker er rike på vitaminer, mineraler og andre plantenæringsstoffer som kan bidra til å fremme god helse og forebygge kreft.
Rik på Vital Minerals
Mørkegrønne grønne grønnsaker som brokkoli, kale, bok choy, collard greener, salat, spinat, sennepgrønt og arugula, wheatgrass og collard greener kan alle være tilskudd til noen grønn drikke. Mange av disse grønnsakene er høye mineraler, inkludert kalium, kalsium og magnesium. Disse mineralene, som er kjent som elektrolytter, er avgjørende for helse og overlevelse. De kontrollerer transport av næringsstoffer og avfall inn og ut av celler. I tillegg er disse matene lavt i natrium - et mineral som amerikanerne vanligvis forbruker.
Høyt i antioxidant Vitaminer
Kale-, spinat- og salatgrønt er gode kilder til vitamin A, C og E. Disse antioxidant vitaminer spiller mange viktige roller i kroppen, inkludert regulering av immunfunksjonen og beskyttelse av celler fra skadelige frie radikaler. Brokkoli, sennepsgrønt og bok choy er rik på B-vitaminer - næringsstoffer som hjelper kroppen til å konvertere mat til energi. Mørkblå grønne grønnsaker er blant de beste kildene til vitamin K og folat. K-vitamin er et næringsstoff som er nødvendig for blodpropp, og det kan også beskytte mot osteoporose samt inflammatoriske sykdommer. Folat er nødvendig for DNA-replikasjon og reparasjon, og kan bidra til å forhindre fosterskader.
Næringsstoffer for forebygging av kreft
Mange grønne grønnsaker, inkludert arugula, bok choy, brokkoli, spire, collard greener og kale er en del av cruciferous vegetabilske familien. Cruciferous grønnsaker er rike på karotenoider, og andre kreft kjemper stoffer. Disse stoffene kan beskytte celler mot DNA-skade, nøytralisere kreftfremkallende stoffer, redusere betennelse, indusere tumorcelledød, og de har antivirale og anti-bakterielle egenskaper, ifølge National Cancer Institute. Instituttet bemerker også at nøkkelstudier har vist at de forbrukende cruciferous grønnsaker kan beskytte mot fire typer kreft - prostata kreft, kolorektal kreft, brystkreft og lungekreft.
Vektkontroll og tarmhelse
Grønne grønnsaker er ideelle for vektstyring fordi de er høyt i fiber, lavt karbohydrater, og de har en lav glykemisk indeks, noe som betyr at de ikke forårsaker pigger i blodsukker, noe som kan føre til lagret kroppsfett. Fiberen i grønne grønnsaker bidrar til å regulere fordøyelsessystemet og beveger avfall gjennom kroppen, noe som fremmer tarmhelsen og en sunn kroppsvekt. Disse fordelene kan være spesielt viktige for de med type 2 diabetes.
Ikke begrens deg selv
Selv om grønne grønnsaker skal tjene som basis for en grønn drikke, kan du kaste i mange andre sunne matvarer for å legge til smak og andre næringsstoffer. Noen eksempler inkluderer frukt, mandler, valnøtter og andre typer nøtter, linfrø, chia frø, bær fett yoghurt og proteinpulver.
