Gjort av bark av bjørketreet, er xylitol et søtningsmiddel som gir mange sukkerfrie matvarer sin søte smak. Fordi de fleste amerikanere spiser langt mer sukker enn det som er sunt, kan du velge mat som inneholder xylitol, redusere sukkerinntaket uten å gi opp alle dine favorittmat og drikkevarer.
Hva er Xylitol uansett?
Xylitol er en sukkeralkohol som legger tekstur og bulk til bestemte typer matvarer, i henhold til Colorado State University Extension. I motsetning til visse kunstige eller kunstige søtningsmidler, som aspartam og sukralose, er xylitol et naturlig søtningsmiddel. Den inneholder kalorier, omtrent 2,4 kalorier per gram sammenlignet med de fire kaloriene i et gram vanlig sukker, ifølge Diet Channel-nettsiden. Xylitol har helsemessige fordeler som sukker ikke også. For eksempel kan xylitol bidra til å forhindre hulrom og gingivitt.
Visse godteri
Enkelte sukkerfrie candies inneholder xylitol, så de har den søte smaken forbrukerne leter etter, men for færre kalorier. Ifølge Diet Channel-nettsiden vil en rekke candy som normalt inneholder 100 kalorier per porsjon, ha omtrent 60 kalorier i stedet. Xylitol er tilstede i mange candies markedsført som sukkerfrie, ifølge Kay O'Donnell og Malcolm Kearsley, redaktører av "Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology." For eksempel kan sukkerfrie harde karameller, mynter og gumdrops inneholde xylitol.
Tyggegummi
Det vanligste stedet for å finne xylitol er i tyggegummi. Xylitol har en avkjøling, nesten minty smak, noe som gjør den egnet til bruk i sukkerfrie gummier som peppermynte og spearmint-smaker. Søtningsmidlet hjelper også produsenter til å oppnå den myke, fleksible teksten som forbrukerne ser etter i et stykke tannkjøtt. Enkelte typer tannkjøtt som inneholder xylitol, kan også inneholde andre søtningsmidler som smaksstoffer.
Andre sukkerfrie matvarer
Xylitol kan være tilstede i sukkerfri sjokolade, ifølge O'Donnell og Kearsley. Fordelen med sjokoladeprodukter som inneholder sjokolade er at de har en lignende tekstur og smak i forhold til sjokolade med sukker. Desserter markedsført til diabetikere inneholder ofte xylitol. Fordi xylitol granuleres som vanlig sukker, kan det også legges til hjemmelagde bakevarer for å redusere sukkerinnholdet, selv om smaksprøven på produktet vil forandre smaken.
