Allspice stammer fra et vilt Evergreen-tre som er innfødt til regnskogene i Sør- og Mellom-Amerika. Dette krydderet er oppkalt etter sin aroma - en kombinasjon av krydder duften inkludert kanel, nellik, ingefær og muskatnøtt. Blant flere påståtte fordeler kan allspice-komponenter bidra til å lette fordøyelsesproblemer, redusere smerte, bekjempe sykdomsfremkallende patogener og forbedre sirkulasjonen. Som med ethvert naturlig middel, kontakt legen din før du bruker allspice.
Fordøyelsesfordeler
Allspice - ofte kalt pimento på grunn av at spansk feilaktig trodde det var en pepper, eller pimienta - kan ha nytte av fordøyelsen. Eugenol-komponentene i allspice frukt gir ikke bare en uvanlig duft, men kan også lette fordøyelsessymptomer som diaré, kvalme og oppkast. I tillegg kan allspice gi karminative eller gassreduserende effekter. Dette duftende krydderet virker som et avslappende middel for å hjelpe magesmerter og omvendt fungerer som et stimulerende middel for å hjelpe fordøyelsen. Selv om det antas å være nyttig, er vitenskapelig bevis utilstrekkelig til å bevise effektiviteten av allspice for behandling av fordøyelsessykdommer.
Mulig smertestillende
Komponenter i allspice kan virke som en bedøvelse for å dumme smerter. Tanniner, eller planteavledede kjemikalier, i dette pepparkornet krydderet kan angivelig lindre leddgikt og ømme muskler når de brukes som poultice på huden eller som en badolje. I tillegg observerte en studie publisert i november 2010 journal "Phytotherapy Research" effektene av eugenol på nevropatisk eller nerve, smerte hos rotter. Eugenol ble injisert i lumbale ryggmargen av rotter med indusert nevropatisk smerte. Forskere oppdaget at eugenol bidro til å lindre nervesmerter i rotter. Imidlertid er det behov for ytterligere vitenskapelig bevis for å bevise effektiviteten av allspice-komponenter for å lette smerte hos mennesker.
Matbeskyttelse
Allspiceolje kan bidra til å drepe sykdomsfremkallende bakterier på mat. Forskning som ble publisert i august 2009-utgaven av "Journal of Food Science", observerte de fysiske og antimikrobielle effekter av allspice, kanel og kryddernøttoljeoljer mot salmonella enterica, Escherichia coli og listeria monocytogenes. Forskningsresultater indikerte at alle tre krydderoljer produserte aktivitet mot de tre matbårne patogenene. I tillegg konkluderte forskerne at essensielle oljer fra allspice og andre plantebaserte matvarer kan bidra til å beskytte mat mot patogen bakteriell forurensning.
Andre fordeler
Dette smaksøkende krydderet maskerer også ubehagelige lukt og har andre fordelaktige egenskaper. Allspice utviser antioksidantegenskaper i kampen mot sykdomsfremkallende frie radikaler. Tradisjonelt har denne krydder vært brukt til å behandle bakterielle og soppinfeksjoner så vel som hoster, kulderystelser, bronkitt og depresjon.
