Klarke koreanske nudler, også kalt glass eller cellofan nudler, finnes i mange koreanske supper og rør steke retter, samt retter fra andre land, som for eksempel Kina og Japan. Hovedfordelen med klare nudler er deres tilpasningsevne. Du kan spise dem med en saus som spaghetti, i en suppe med kjøtt og grønnsaker, eller du kan røre deg med grønnsaker og tofu eller kjøtt.
Kaloriinnhold
En enkelt kopp koreanske klare nudler inneholder 491 kalorier. Folkets daglige kaloribehov varierer, men vanligvis krever du mellom 2.000 og 2.600 kalorier hver dag, avhengig av kjønn og aktivitetsnivå. Mens 491 kalorier per porsjon ikke høres ut som mye, er det viktig å vurdere kaloriene av maten du forbereder klare nudler med. For eksempel vil en enkelt spiseskje olivenolje legge til 119 kalorier til måltidet ditt.
Fettinnhold
Klare nudler inneholder bare 0,08g fett per en kopp servering. De fleste vet at for mange fettstoffer i kostholdet ditt kan skade helsen din, spesielt hvis disse fettene er mettede. Men det er viktig å få en sunn mengde fett fra ditt daglige kosthold. I en artikkel for MayoClinic.com anbefaler nutritionist Katherine Zeratsky å få rundt 35 prosent av kaloriene fra fett, noe som tilsvarer 70 g fett per dag for den gjennomsnittlige personen. Du kan legge til sunne fettstoffer til din klare nudelrett ved å steke dem i litt olivenolje eller sprinklingolje på toppen.
karbohydrater
Klare nudler inneholder en høy mengde karbohydrater, med en enkelt kopp som tjener til å utgjøre 40 prosent av det anbefalte daglige beløpet. Høyt karbohydratinnhold i klare nudler kan være bra for deg hvis du ikke får nok karbohydrater fra andre kilder. Men hvis du allerede får mye karbohydrater fra brød, ris eller snacks, kan 121 g karbohydrater i en kopp klare nudler være for mye. Karbohydrater er beryktede for at du får vekt når du spiser for mange av dem.
Protein
Klare nudler inneholder en ubetydelig mengde protein, ved 0,22 g per kopp. Protein er en viktig del av kostholdet ditt. Kroppen din trenger protein for å opprettholde organer, muskler og hud. Tenk på opping av proteininnholdet i din koreanske klare nudelrett ved å røre på nudler med reker eller tofu før du spiser dem. Du kan også vurdere å forberede ttukbaegi bulgogi - en tradisjonell koreansk stew som inneholder klare nudler, spesielt marinert biff og grønnsaker.
Vitaminer og mineraler
Koreanske klare nudler inneholder ikke mange vitaminer og mineraler, men de kan være en kilde til jern og tiamin. En kopp klare nudler inneholder 17 prosent av den anbefalte daglige mengden jern og 14 prosent av din anbefalte daglige mengde tiamin. Du trenger jern for sunn funksjon av blod og muskler. Tiamin hjelper kroppen din til å omdanne karbohydrater til energi.
