Vitamin B5 er også kjent som pantotensyre. Funksjonen i kroppen er å hjelpe til med å konvertere mat til glukose, som da brukes som energi, som alle B-vitaminene gjør. Vitamin B5 er vannløselig, noe som betyr at noe overskudd ikke lagres i kroppen, men utskilles fra kroppen gjennom urinen. Å bruke vitamin B5 daglig er viktig for å opprettholde tilstrekkelige nivåer, som er nødvendige for kroppsfunksjoner. Det finnes flere matkilder til vitamin B5, derav navnet pantotensyre, fordi "panto" er gresk for "overalt".
grønnsaker
Crimini sopp er en av de beste kildene til vitamin B5, med 5 oz. av rå sopp inneholdende 2,13 mg. DRI (Dietary Reference Intake) for pantotensyre er 5 mg per dag for de 14 år og eldre. Gravide eller ammende kvinner bør ha mellom 6 og 7 mg per dag. Andre gode vegetabilske kilder til vitamin B5 er blomkål, brokkoli, gul mais og grønne grønnsaker som collard, rope og sveitsisk chard og tomater. Legumes og grønnsaker som bønner, delte erter og søte poteter er gode kilder til vitamin B5.
Frukt
Ikke mange frukter gjør en god kilde til vitamin B5, selv om jordbær og grapefrukt er to alternativer. En kopp friske jordbær inneholder 0,49 mg vitamin B5, mens 1/2 av en grapefrukt inneholder 0,35 mg.
Nøtter og frø
Solsikkefrø og blandede nøtter er gode snack valg for å konsumere vitamin B5, med solsikkefrø kommer inn på første plass. En 1/4 kopp servering solsikkefrø inneholder 2,43 mg B5, mens det tar 1 hel kopp blandede nøtter for å få 1,7 mg.
Hvetekim og brygger gjær inneholder også pantothensyre.
Kjøtt og meieri
Kjøtt som er gode kilder til vitamin B5 inkluderer biff, kalkun, hummer, laks, and og kylling. Kjøttorgan kjøtt er spesielt gode kilder. Kalv leveren inneholder 2,59 mg i en 4-oz porsjon. Meieriprodukter med B5 inkluderer egg, melk og fett yoghurt.
