Johnny's Seasoning Salt er et produkt produsert av Johnny's Fine Foods, en Tacoma, Washingtonbasert matleverandør, grunnlagt i 1965. I tillegg til krydderalt tilbyr Johnny Fine Foods salatforedling, sauser, supper og en rekke krydder for rødt kjøtt, sjømat og mer. Johnny er stolt utnevnt at sine produkter er glutenfrie og ikke har tilsatt MSG.
Ernæringsfakta
Ifølge den offisielle nettsiden inneholder Johnny's Seasonings Salt 0 kalorier, 0 g fett, 320 g natrium og 0 g karbohydrater og protein i en servering, eller en 1/4 ts. Johnny s Seasonings Salt kommer i en rekke størrelser fra 4,75 oz. til 2 lb.
ingredienser
Johnny s Seasonings Salt inneholder salt, sukker, paprika, pepper, hvitløk, soyasauspulver, cellulose gel og sitronsyre. Kryddsaltet med det gule lokket inneholder tilsatt soya og hvete - en bekymring for personer med visse allergier. Den krydder kan brukes på alle slags mat for å forbedre smaken. Noen forslag fra Johnny inkluderer bruk av krydder på biff, kylling, hamburgere, sjømat, grønnsaker, cottage cheese og egg.
MSG
MSG, kjent som mononatriumglutamat, er en hvit, luktfri forbindelse tilsatt mat og krydder for å forbedre smak og som konserveringsmiddel. En 5 mars 2008 artikkel som vises i New York Times rapporterer at i 1950-tallet ble MSG identifisert som et gift og fjernet fra kommersiell babymat. I slutten av 1960-tallet ble MSG klandret for en rekke symptomer, inkludert brystsmerter, rødme, hodepine, nummenhet og svette, noe som fører til en skremme som nå er kjent som "kinesisk restaurantssyndrom", ifølge National Institutes of Health. Mange studier ble utført, noe som førte til motstridende data, og de fleste fant ingen sammenheng mellom MSG og rapporterte symptomer. NIH rapporterer at noen mennesker kanskje bare er følsomme overfor tilsetningsstoffer.
Mens Johnny har det uten å ha tilsatt MSG, er forbindelsen ikke bare naturlig i visse matvarer, men det er fortsatt brukt til å lage noen av de mest nytes mat og snacks som finnes i amerikanske supermarkeder, inkludert pakket løkesuppe, gullfiskekrabber og fettfattig yoghurt , ifølge New York Times 2008 artikkelen.
Fakta om natrium
I mat forbedrer natrium smak, forbedrer farge og bidrar til å stabilisere og binde ingredienser. Ifølge American Heart Association, mens natrium er et viktig næringsstoff, trenger du svært lite i kostholdet ditt for å få mest mulig utbytte. De fleste matvarer har naturlige mengder natrium, men opptil 75 prosent forbrukes av amerikanere kommer fra bearbeidede matvarer med tilsatte mengder mineral. For mye natrium kan føre til høyt blodtrykk og økt risiko for å utvikle hjertesykdom og hjerneslag.
Saltinntak
En 1/4 ts. av Johnny's Seasonings Salt inneholder 13 prosent av den anbefalte daglige kvoten for natrium. National Heart, Lung and Blood Institute rapporterer at amerikanerne bør spise mindre enn 2400 mg natrium om dagen, et beløp som tilsvarer 6 g eller 1 ts. av salt.
