Få ting sier "sommeren" mer enn å bite inn i et deilig stykke frisk frukt. Blåbær, jordbær, abrikoser, fersken og bringebær kommer alle til sesong i sommermånedene, og det er fristende å fylle opp disse naturlige søte godbitene. Hvis du gjør det, være oppmerksom på holdbarheten til frukt, hvilke tegn skal du se etter med modenhet og hvor du skal lagre frukt for å unngå avfall. Frukt går dårlig da det naturlig faller ned og bakterier og enzymer blir produsert.
Trinn 1
Kjøpe bare den ferskeste, beste kvalitetsfrukten på ditt lokale bøndermarked eller matbutikk. Se etter blåmerker, myke flekker og mugg og unngå eventuelle frukter som virker overripe. Lukt frukten før du kjøper den - riper frukten, søtere det vil lukte. Vet hvilke tegn du skal se etter i forskjellig frukt som indikerer friskhet. For eksempel er dyprød farging et godt tegn på jordbær og kirsebær; aprikoser skal være gyldengul og litt myk; og bjørnebær skal være helt svart og klumpete.
Steg 2
Bli kjent med de voksende sesongene og ødeleggelseshastigheten av frukten du kjøper. Planlegg slik at hvis du kjøper blåbær (som vanligvis holder seg frisk i fire til seks dager), kjøper du ikke mer enn du kan spise i den perioden. Kjøpe frukt i sin høysesong for å sikre at den er på topp i friskhet.
Trinn 3
Vet hvor du skal lagre din frukt. Oppbevar mest frukt i kjøleskapet, med unntak av noen tropiske frukter og epler. Ikke lag frukt og grønnsaker sammen, da etylen produsert av grønnsaker vil gjøre frukten rotner raskere. Oppbevar frukt i perforerte plastposer for å tillate luftstrømmen, eller legg den i en bolle og dekk den med perforert plastfolie.
Trinn 4
Oppbevar bananer, epler, meloner og ananas utenfor kjøleskapet på et kjølig, tørt sted. Tropiske frukter bør holdes ved romtemperatur, da de kan bli skadet fra for høyt kaldt. Frukt lagret på disken trenger ikke å være dekket. Ikke lag frukt i full sollys, da det er sannsynlig å ødelegge raskere.
Trinn 5
Vask bare frukt før du spiser den, aldri før du lagrer den. Frukt vil ødelegge raskere hvis den er lagret vått. Pappefrukt tørk før du lagrer om det er fuktig når du kommer hjem fra shopping.
Trinn 6
Kast biter av frukt som de begynner å ødelegge. Frukt produserer en luktfri, fargeløs gass kjent som etylen som den blir moden og deretter faller ned. Hvis en frukt renner og produserer etylen, vil den andre frukten rundt den også begynne å produsere mer etylen og vil ødelegge seg raskere.
Tips
- Kjøp lokale når det er mulig. Bøndermarkeder vil ha den ferskeste frukten tilgjengelig, plukket på sin høyeste modenhet. Vær forsiktig, men som kjøpt frukt bør være fortært raskt for å unngå å ødelegge. Lokalt plukket frukt blir vanligvis ikke behandlet med konserveringsmidlene som ofte holder matvareproduksjonen ferskere lenger. Om nødvendig, kjøp litt underripe frukt hvis du ikke har tenkt å spise den i friskhetsperioden.
