Fordi karbohydrater er kroppens primære kilde til drivstoff, brenner du dem daglig. I blodet ditt er karbohydrater tilgjengelige som glukose, eller blodsukker. Din muskler og leveren lagrer en form for karbohydrater kjent som glykogen. Kemiske bindinger av karbohydrater krever mindre energi å bryte ned enn fett eller proteiner.
Drivstofffabrikk
Alle vevene i kroppen din, inkludert hjernen og andre organsystemer, er avhengige av glukose for å fungere optimalt. Hver bevegelse muskler genererer krever energi. Den primære kilden til kroppens energi kommer fra adenosintrifosfat - ATP - som dannes gjennom flere forskjellige prosesser når karbohydrater brytes ned og omdannes. Å spise for få karbohydrater kan føre til at du føler deg trøtt fordi kroppen din har mindre tilgang til en umiddelbar drivstoffkilde, og må jobbe hardere for å konvertere andre drivstoffkilder til ATP.
Kompleks vs enkel
Karbohydrater er i stor grad delt inn i to hovedtyper: enkel og kompleks. Komplekse karbohydrater finnes i hele korn, grønnsaker, frukt, nøtter og frø. Disse karbonkildene må brytes ned før de kan omdannes til glukose og senere til ATP. Enkel karbohydrater, også kalt enkle sukkerarter, finnes ofte i sukkerholdige drikkevarer, godteri og produkter som bruker hvitt mel. Enkel karbohydrater kan raskt brytes ned i glukose. Fordi de raskt kan komme inn i blodet, kan enkle karbohydrater, om ikke umiddelbart brukt til drivstoffaktivitet, lagres som fett.
