Hele matvarer gir en rekke fordeler, spesielt vesentlig bedre ernæring, sammenlignet med junk food. En vanlig misforståelse er at sunn mat er dyrere enn junk food; imidlertid viser forskning at sunne matvarer faktisk kan være billigere alternativer enn junk food. Den eneste ulempen med helsekost er deres mangel på bekvemmelighet sammenlignet med hurtigmat og ferdigpakket søppelmat i dagligvarebutikker.
Tomme kalorier versus næringsrike matvarer
En diett rik på frukt og grønnsaker kan bidra til å redusere risikoen for en rekke sykdommer, inkludert hjerteinfarkt og hjerneslag. ChooseMyPlate.gov bemerker også at spiseproduksjon regelmessig kan beskytte mot visse kreftformer og redusere risikoen for fedme og type 2 diabetes. I tillegg er de fleste grønnsaker kalorimat som inneholder høye nivåer av mange vitaminer og mineraler og fibre, som alle kan forbedre generell helse. Søppelmatvarer er ofte det motsatte av sunne matvarer - de er høye i kalorier og lite næringsstoffer.
Farlige ingredienser
Søppelmatvarer mangler ikke bare næringsstoffer, men inneholder ofte ingredienser som kan skade helsen din. Transfettstoffer brukes ofte i mange fastfoodrestauranter og i mange ferdigpakket mat som kaker, margarin, kaker og kjeks. Disse menneskeskapte fettene øker dårlig kolesterol samtidig som det senker godt kolesterol. Ifølge American Heart Association kan spising av transfett øke sjansene for å utvikle hjertesykdom og hjerneslag. Fordi sunn mat ofte er igjen i hele ubearbeidet form, inneholder de svært sjelden noen av de behandlede ingrediensene som har skadelige helseeffekter.
Pricey fast food
Et papir utgitt i 2010 i "Samfunnet for lærere av familiemedisin" studerte kostnadene ved en diett basert på hurtigmat versus et helmatbasert kosthold. Studien fant at gjennomsnittlig daglig kostnad for sunn mat var $ 7,48, mens usunn hurtigmat kom inn på $ 15,30 per dag. Ved å handle i dagligvarebutikker og velge hele matvarer, inkludert meieri, magert kjøtt, frukt, grønnsaker og korn, var den totale månedlige kostnaden mindre enn halvparten av en diett bestående av raske matvarer.
Lagre på dagligvarebutikk Junk Foods
Mens å spise ute er vanligvis dyrere enn å kjøpe sunne matvarer, er en annen type junk food faktisk billigere - behandlet og pakket matbutikk mat. Barry Popkin, nutritionist og økonom ved University of North Carolina, forklarte på NPR radio at årsaken til at du ender med å betale mer for frukt eller grønnsaker enn for et produkt som makaroni og ost, er fordi næringsmiddelindustrien prioriterer bearbeidet og pakket mat og derfor produserer dem mer effektivt, noe som bringer kostnadene nede for forbrukerne. I tillegg er transport av fersk mat dyrere enn emballerte matvarer, som bruker konserveringsmidler som tillater dem å reise uten kjøling eller haster.
The Convenience Factor
Søppelmatvarer som selges i dagligvarebutikker, er ofte i sin mattilstand, mens faste matvarer kan kjøpes på farten for familier eller personer med liten tid til å spare på matlaging eller tilberedning av mat. I tillegg, ifølge et 2001-papir publisert i "Journal of Agricultural and Resource Economics", har hurtigmatskjeder funnet måter å gjøre sine produkter mer tilgjengelige. Ifølge forfatterne øker økningen i fastmat-restauranter direkte mengden fastmat konsumert. Som fast food selskaper fortsetter å øke tilgjengeligheten av sine produkter, forventes fastmatskonsumet å stige jevnt.
