Søte og hvite poteter er hjertelige og allsidige rotgrønsaker som bidrar til å møte dine daglige næringsbehov. De gir energi og karbohydrater som trengs for å brenne ditt travle liv. Du vil også få essensielle kostfiber, vitaminer og mineraler fra å spise poteter. Mens disse to grønnsakene er like i næringsinnhold, er det få ernæringsmessige forskjeller mellom dem.
Kalorier, fett og protein
En liten bakt hvit potet eller en søtpotet med huden gir begge mellom 120 og 130 kalorier. Disse kaloriene gir energi du trenger for å drivstoff hverdagen og trening. Begge matvarer gir også mindre enn 1 gram fett hver og 2 til 3 gram vegetarisk protein. Å spise en diett som er lav i visse former for fett, kan bidra til å forhindre høyt kolesterol, hjertesykdom og hjerneslag, ifølge American Heart Association.
Karbohydrat Count
Begge potetene gir 28 til 29 gram karbohydrat per porsjon. De inneholder også 3 gram kostfiber, en type ufordøyelig karbohydrat. Karbohydrater gir energi til hjernen og musklene. De påvirker imidlertid blodsukkeret ditt, så vær forsiktig med delen din når du spiser poteter for å forhindre blodsukkeret, spesielt hvis du har diabetes. Å møte ditt daglige behov for kostfiber ved å spise poteter kan bidra til å regulere fordøyelsen, redusere kolesterolet, administrere vekten og til og med forhindre visse former for kreft, ifølge Colorado State University.
Vitamin Rundown
Både søte og hvite poteter gir deg vitamin C, niacin, folat, tiamin og vitamin B-6. Vitamin C spiller en rolle i dannelsen av bindevev og støtter immunsystemets helse. B-vitaminene niacin, tiamin, folat og B-6 hjelper kroppen din i metaboliserende energi og holder huden din, blodceller, hjerne og nervesystem sunt. Søte poteter gir imidlertid omtrent 500 prosent av den daglige verdien for vitamin A, mens hvite poteter gir ingen. Vitamin A bidrar til å holde huden, øynene og vevene sunne og kan bidra til å forebygge visse former for kreft, ifølge Harvard Medical School.
Mineral Survey
I tillegg til vitaminer, gir søte og hvite poteter tilsvarende mengder mineralene jern, magnesium, kalium, fosfor, kobber og mangan. Disse mineralene spiller ulike roller i kroppen din, inkludert forebyggende anemi, opprettholder sunne røde blodlegemer, holder bein og tenner sterke, omdanner mat til energi og opprettholder nerveimpulser. Ifølge Nærings- og dietetikkakademiet finnes mange av disse mineralene i de høyere konsentrasjonene i potetens hud enn kjøttet. Men vær sikker på å vaske huden på potetene godt før du baker for å unngå forurensning med smuss.
