Spinat og bananer er ikke nødvendigvis en sammenkobling som umiddelbart ville komme i tankene, men å spise disse to matene under samme måltid kan ha noen fordeler. De inneholder noen næringsstoffer som absorberes bedre når de spises sammen, og tilbyr litt forskjellige næringsprofiler, slik at å spise begge matvarer samtidig gir deg et bredere spekter av næringsstoffer enn hverken mat alene. Hvis kombinasjonen høres ubehagelig, husk at du ikke nødvendigvis må spise dem i samme tallerken for å få disse fordelene, omtrent samme tid.
Fordeler med kombinasjonen
Spinat er en av de bedre vegetariske kildene til jern, med en kopp kokt spinat som gir 36 prosent av den daglige verdien for dette viktige mineral og en kopp rå spinat som gir 5 prosent av DV. Men kroppen din absorberer ikke jern fra vegetariske kilder, kalt non-heme jern, samt jern fra dyrkilder. Å spise en banan på samme tid, gir deg imidlertid 17 prosent av DV for vitamin C. Vitamin C bidrar til å forbedre jernabsorpsjonen.
Vitamininnhold
Rå spinat og bananer er begge gode kilder til vitamin C, med kombinasjonen av en kopp rå spinat og en middels banan som gir deg 31 prosent av DV. Nesten alle 58 prosent av DV for vitamin A og 182 prosent av DV for vitamin K i denne kombinasjonen kommer fra spinat, men. Spinat er også høyere i folat, med 15 prosent av DV i en kopp, med en middels banan som tilsetter ytterligere 6 prosent av DV for dette næringsstoffet. Bananen gir det meste av vitamin B-6, med 22 av de 25 prosent av DV i denne kombinasjonen som kommer fra banan.
Du trenger vitamin A for å holde visjonen frisk, C-vitamin for å danne kollagen og helbredende sår, og vitamin K for blodpropp. B-vitaminene, vitamin B-6 og folat er viktige for å snu maten du spiser i energi og holde håret og huden frisk.
Mineralinnhold
En kombinasjon av banan og spinat vil også gi deg betydelige mengder mineraler. Begge disse matvarene er gode kilder til mangan, med kombinasjonen som gir 29 prosent av DV. Den lille mengden magnesium i hver av disse matvarene bidrar til en betydelig 14 prosent av DV. Selv om rå spinat gir litt kalium, med 5 prosent av DV per kopp, får du ytterligere 12 prosent av DV hvis du legger til en banan til måltidet ditt også.
Kalium er viktig for å opprettholde riktig blodtrykksnivå, og alle tre av disse mineralene spiller en rolle for å holde beinene sterke og sunne.
Fiberinnhold
En kopp spinat og en middels banan vil også gi deg 15 prosent av DV for fiber, hvorav de fleste - ca 3 gram - kommer fra banan. Fiber hjelper deg med å fylle deg slik at du føler deg full lengre, og kan også bidra til å begrense risikoen for forstoppelse, kreft, høyt kolesterol og høyt blodsukker. De fleste amerikanere får bare ca 11 gram fiber per dag - mye lavere enn anbefalt 25 til 35 gram per dag.
Betjeningsforslag
Du kan alltid servere kokt spinat som en side og ha en banan til dessert for å inkludere dem i samme måltid, men dette er ikke det eneste alternativet. To av de mer populære måtene å inkludere begge disse matvarene i samme rett er grønne smoothies og fruktsalater laget med spinat.
For en grønn smoothie, bland ca 2 kopper baby spinat med en frossen banan sammen med omtrent en kopp væske, som fruktjuice, melk eller mandelmelk. Du kan også legge til andre frukter, som kirsebær, jordbær, mango eller blåbær, som vil maskere smaken av spinat. Hvis du vil ha en ekstra ernæringsmessig boost, legg til en liten mengde lin eller chia frø, eller legg til et krydder som kanel, ingefær eller gurkemeie for et smakstopp.
For en salat, bland spinat, banan, jordbær, tranebær, mandarin appelsiner og nøtter og topp med valmuefrø dressing eller vinaigrette. Mango ville også være en deilig frukttilsetning, og makadamier, valnøtter eller pinjekjerner ville alle gjøre velsmakende nøtter.
