Stress er en trussel mot en persons velvære. Akutt sykdom som traumer, infeksjoner, betennelser, brannsår, kirurgi; kronisk sykdom som diabetes og hjertesykdom; røyking, og trene utløser stress. Kroppen håndterer stress ved hjelp av et forseggjort system som involverer enzymer og diettforbindelser, inkludert antioxidant vitaminer og mineraler.
Antioxidant Vitaminer
Vitamin E finnes i solsikkefrø. Foto Kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Bare to vitaminer har dokumenterte antioksidantegenskaper mot stress: vitamin C eller askorbinsyre og vitamin E. En antioksidant er et stoff som reduserer bivirkningene av frie radikaler. Frie radikaler, eller prooksidanter, er svært ustabile og reaktive molekyler som kan undergrave kroppens evne til å forsvare seg - en prosess som kalles oksidativt stress.
Vitamin Depletion
Vitamin C bekjemper frie radikaler i kroppsvev og blodplasma, mens vitamin E beskytter fettrike molekyler. Fotokreditt: AndreyPopov / iStock / Getty Images Hos friske mennesker minimeres friradikalproduksjonen av kroppens naturlige forsvarssystem og diett-anti-radikalstoffer. Frie radikaler er naturlige biprodukter av cellemetabolisme. Imidlertid overstiger prooksidantnivået under stress at antioxidantkonsentrasjonene er over. For å gjenopprette helse og balanse mobiliseres vitamin C og E fra kroppsforretninger for å nøytralisere frie radikaler. Vitamin C bekjemper frie radikaler i kroppsvev og blodplasma, mens vitamin E beskytter fettrike molekyler, som LDL og HDL-kolesterol, og fettceller fra oksidasjon. Denne innsatsen resulterer i utmattelse av vitamin C og E i kroppsforretninger.
Vitamin C og infeksjon
En studie publisert i en 2005-utgave av "British Journal of Surgery" rapporterer at akutt infeksjon resulterer i lavere nivåer av vitamin C-vitamin. For å fastslå effekten av alvorlig infeksjon - akutt pankreatitt - på vitamin C-butikker, rekrutterte forfatterne 30 friske frivillige, 29 pasienter med akutt pankreatitt og 27 pasienter med andre abdominale sykdommer. Resultatene viste at pasienter med akutt pankreatitt hadde de laveste vitamin C-nivåene, sammenlignet med pasienter med andre abdominalkriser. Sunn kontroll hadde normale vitamin C-verdier. Forfatterne konkluderte med at abdominal stress reduserer vitamin C-nivåer.
C-vitamin og røyking
Schetman og kollegaer undersøkte effekten av røyking på vitamin C-status på 11 592 fag. De fant at personer som røykt 20 sigaretter hver dag, hadde de laveste vitamin C-nivåene, sammenlignet med personer som røykt færre enn 19 sigaretter daglig og ikke-røykere. Studien ble publisert i et 1989-nummer av "American Journal of Public Health."
E-vitamin og røyking
Røyking forårsaker rask vitamin E-utarmning fra blodet. Fotokreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images En undersøkelse utgitt i en nyhetsrapport i 2004-utgaven av Linus Pauling Research Institute, fant at røyking forårsaker rask vitamin E-utarmning fra blodet. Videre forsvinner E-vitamin raskere når vitamin C-nivåene er lave.
Vitamin C og trening
Treningsinducert oksidativt stress forårsaker vitamin C-utmattelse. Fotokreditt: Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images I et intervju i 2004 uttalte Dr. Bruno fra Linus Pauling Research Institute at treningsinducert oksidativt stress forårsaker vitamin C-utmattelse. Men reduksjoner i vitamin C-nivåer er midlertidige hos trente idrettsutøvere, fordi vitamin C-konsentrasjoner normaliseres etter noen dager.
Tips
Spis et balansert kosthold med fem til 10 porsjoner frukt og grønnsaker hver dag. Fotokreditt: Todd Warnock / Photodisc / Getty Images Spis et balansert kosthold med fem til 10 porsjoner frukt og grønnsaker hver dag for å oppnå maksimal nivå av kostholdige antioksidanter. For å øke vitamin E-nivåene dine, ta med hele korn, nøtter og frø, eggeplommer og vitamin E-fortified foods i kostholdet ditt. Kontakt legen din om vitamintilskudd.
