Dr. Arthur Agatston, en kardiolog, utformet South Beach Diet for å hjelpe folk å miste vekt og redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom og andre kroniske sykdommer. Hver av planens tre faser inkluderer tre måltider, to snacks og en dessert hver dag. Fase 1 utelukker visse matvarer som hjelper deg med å slå sukkerbehov, så du må vite hvilke matvarer du kan spise i løpet av denne 14-dagers fasen.
Magert protein
Inkluder en liten del av en magert proteinkilde til frokost, lunsj og middag i fase 1. Valgene inkluderer magert biff som mørbradsstikk og ekstra magert kjøttbiff, skinnfritt fjærfe som kylling og kalkunbryst, kalkunpølse og bakketalkalko, fisk og skalldyr som tunfisk, reker og kveite, soyabaserte kjøttsubstitutter som vegetariske burgere og pølser, samt mager kjøttpålegg, som skinke. Unngå fete valg, som for eksempel brystfisk og kyllingvinger, og velg lavnatrium, nitratfri tilberedt kjøtt.
grønnsaker
Spis grønnsaker til lunsj, middag og frokost når du kan passe dem inn i måltidet ditt under fase 1. Du kan ha noen form for ikke-stivelsesholdig grønnsak som grønnsaker, aubergine, løk, sommer squash, sopp, vannkastanje, artisjokkhjerter, blomkål og brokkoli. Grønnsaker er lavt kalori og fylling. Bruk dem til salater eller legg dem til smørbrød eller supper for å gjøre måltidene mer tilfredsstillende. Under denne fasen, unngå stivelsesholdige grønnsaker som yams, poteter, mais og erter. Frukt er også forbudt i denne fasen.
Nøtter, frø og jordnøtter
Nøtter, jordnøtter og frø gir sunne umettede fettstoffer og har lite mettet fett. Denne kombinasjonen kan bidra til å senke blodkolesterolnivået og redusere risikoen for hjertesykdom. Maten listen for fase 1 inkluderer slike alternativer som solsikkefrø, mandler, peanøtter, cashewnøtter og pistasjenøtter. Du kan også ha linfrø og valnøtter, som gir alfa-linolensyre, en essensiell fettsyre som kan redusere risikoen for hjertesykdom. Velg usaltede nøtter og frø for å begrense natriuminntaket og fremme lavere blodtrykk.
Næringsrik Meieriprodukter og Egg
Ost, fettfri yoghurt, kjernemelk og soya melk er tillatt under fase 1. De gir kalsium og protein. Egg, som også er tillatt, har høy protein og lav karbohydrater. Du kan få dem kryptert, poached eller i omeletter til frokost. Eller du kan tilberede hardkokte egg og hvite hvite på forhånd for snacks eller til å legge til smørbrød og salater. Unngå fullstendig fettost på grunn av dens høye mengde mettet fett. Også forbudt er iskrem, frossen yoghurt og sukker-søtet yoghurt på grunn av at de har høye mengder fett og tilsatt sukker.
belgfrukter
Bønner, linser og delte erter er tillatt. De gir protein og kostfiber. Mens de er høyere i karbohydrater enn noen andre matvarer som er tillatt under fase 1, inneholder de ikke tilsatte sukkerarter som denne fasen begrenser. Lima, marin, garbanzo, nyre og svarte bønner er eksempler på næringsrike bønner. Vegetar chili, svart bønne og grønnsaksuppe, linsesuppe og splittet ertesuppe er gode alternativer. Velg lavnatrium hermetisert bønner og linser eller bruk tørkede for å begrense natriuminntaket.
Drikkevarer, smaksprøver og sunne fettstoffer
South Beach Diet legger vekt på matvarer som er høy i umettede fettstoffer, som avokado og olivenolje. Hold deg også til kalorier med lavt kaloriinnhold, for eksempel kaffe og te, grønnsaksjuice og ujevnt seltzer vann. Du kan ikke ha sukkerholdige søtsaker, men det kan være sukkerfrie ispopper og gelatin, bakekakao og sukkerfri syltetøy. Krydder kan hjelpe til med å smake maten uten å tilsette natrium, så lager opp en rekke krydder som chilipulver, timian, gurkemeie, basilikum, oregano, kanel, muskat og ingefær.
