Nyrebønner varierer i farger fra lysrød til mørk rødbrun, og brukes ofte i supper, gryteretter og småkoke i USA. De er vanligvis forbundet med chili, en tomatbasert suppe som også vanligvis inneholder løk, paprika og svinekjøtt eller biff. Disse bønnene kan tilby flere helsemessige fordeler.
Protein
Nyrebønner er en rik kilde til protein; En kopp tilberedte nyrebønner inneholder ca 13 g protein. De brukes ofte som proteinutskiftninger for kjøtt i vegetariske dietter. Protein er en primær kilde til energi for kognitiv funksjon og fysisk styrke. Dette næringsstoffet hjelper også i reparasjon av organ, muskel og beinceller.
kalium
Kalium er et mineral som fungerer med natrium for å regulere væskebalansen i kroppen din. Det forbedrer absorpsjonen av vitaminer og mineraler gjennom cellemembraner. Kalium bidrar også til å regulere blodtrykk, i henhold til "Resept for næringsheling". Nyrebønner gir et vell av kalium; En kopp tilberedte nyrebønner inneholder ca 607 mg kalium, eller ca. 24 prosent av anbefalt daglig inntak.
Lavt fett
Nyrebønner er kolesterolfrie matvarer, og er lave i mettet fett; En kopp tilberedte nyrebønner inneholder bare ca. 0,361 g mettet fett, eller ca. 1,8 prosent av anbefalt daglig inntak. Mettede fett kan bidra til lipid blokkeringer som hindrer blodstrømmen i hele sirkulasjonssystemet og fører til hjertesykdom.
Kostfiber
Kostfiber er en type karbohydrat som kan forbedre fordøyelsen og forbedre eliminering av avfall fra kroppen din. Det kan også bidra til å kontrollere "dårlige" kolesterolnivåer i blodet ditt, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom. Nyre bønner er rikelig kilder til kostfiber; En kopp kokte nyrebønner inneholder ca 13,6 g fiber, eller ca 36 prosent av anbefalt daglig inntak.
