Kroppen din trenger biotin, noen ganger kalt vitamin B7 eller vitamin H, for energiproduksjon, og det er også viktig for sunne negler, hår og hud. Kokte egg, spesielt yolks, er gode kilder til dette vitaminet. Råegghvite inneholder imidlertid et protein som faktisk kan forstyrre kroppens evne til å benytte biotin. Snakk med legen din om hvor mye biotin du trenger, samt hvordan du gjør egg til en del av dietten.
RDA og biotin i egg
Helse voksne trenger 30 mikrogram biotin om dagen, ifølge University of Maryland Medical Center. Et enkeltkokt egg inneholder 25 mikrogram biotin, slik at man kan spise deg godt på vei for å møte den anbefalte kosten, eller RDA. For å legge til variasjon i eggretten, prøv å spise den stekt eller poached istedenfor kokt, og du vil fremdeles få 25 mikrogram biotin. Du kan også prøve å lage en omelett, som inneholder 22 mikrogram biotin.
Råegg hvite
Råegghvite inneholder et protein som kalles avidin, som binder med biotin i tarmene og forhindrer kroppen din i å bruke den. Derfor, hvis du spiser to eller flere rågehviter om dagen i flere måneder, er det mulig at du vil utvikle en biotinmangel. Mens denne tilstanden er sjelden, inkluderer symptomer på en biotinmangel hårtap, skjellete hud og søvnløshet. Kok egghvittene grundig for å forhindre mangel, og sørg for å møte daglig RDA av biotin.
Egg og kolesterol
Mens egg kan være en sunn del av et balansert kosthold, er de også høyt kolesterol: ett stort egg inneholder omtrent 213 milligram kolesterol. Helse mennesker bør ikke konsumere mer enn 300 milligram kolesterol om dagen, og de med hjertesykdom eller visse andre forhold kan trenge å ytterligere begrense sitt inntak til mindre enn 200 milligram om dagen. Hvis du vil få din biotin fra egg, begrense andre kolesterolholdige matvarer hele dagen for å holde inntaket i sjakk.
Ytterligere hensyn
Mange andre matvarer er gode kilder til biotin, slik som brygger gjær, sardiner, pekannøtter, fullkorn, bananer og blomkål. Prøv å få din biotin fra disse elementene til å unngå å spise egg hver dag, spesielt hvis du har høyt kolesterol. Alltid diskutere kostendringer med legen din, spesielt hvis du har helsemessige forhold eller bekymringer. Hvis du mistenker at du kanskje ikke får nok biotin, se legen din.
