Venison, eller hjort kjøtt, er tilgjengelig på restauranter og slakter butikker, avhengig av sesong og hvor du bor. Venison er enkel å tilberede hjemme, som det kan legges til stuvninger, kokt i en crock pot eller grillet. Større biter av vilt kan stekes, sammen med side retter som poteter og grønnsaker, i ovnen. Venison har vanligvis lavere fett enn andre viltkjøtt, og kan tilberedes med vann for et sunnere måltid.
Trinn 1
Sett ovnen for å bake og forvarme til 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Plasser viltet i stekepannen. Venison skal tilberedes med væske for å sikre at den ikke tørker ut. Alternativer for væske inkluderer olivenolje, vin og løk suppe blande med vann. For det sunneste preparatet, bruk vanlig vann. Tilsett 1 kopp væske for å starte, deretter tilsett mer væske hvis nødvendig for å sikre at bunnen av pannen er dekket.
Trinn 3
Legg side retter til pannen, som skiver poteter, gulrøtter og erter.
Trinn 4
Tørk pannen og legg i ovnen for å lage mat i 2 til 3 timer. Løft dekselet hver 30 til 45 minutter for å sjekke fremdriften av steke. Legg til ekstra væske etter behov, slik at bunnen av pannen forblir dekket.
Trinn 5
Bekreft at kjøttet er fullt tilberedt. Sett inn et kjøtttermometer i midten av stekepannen - den skal registrere 160 F. Skar også inn i steken for å teste senteret. Kjøttet skal være litt rosa til fullt brunet.
Trinn 6
Skiv venisonstekten og server med grønnsaker, ris og salat.
Ting du trenger
- Stekepanne og deksel
- kopp med vann
- Venison stekt
- Løk og grønnsaker (valgfritt)
- Kjøtttermometer (valgfritt)
Tips
- Legg hvitløk, rosmarin og timian til kokevæsken for ekstra smak. Bruk søte poteter i stedet for hvite poteter for å senke karbohydrater med måltidet.
advarsler
- Spillekjøtt tilberedt ved høye temperaturer eller igjen i ovnen for lenge kan bli tørr eller vilt. Kontroller temperaturen med et termometer og tilsett ekstra væske hvis kjøttet er tørt.
