Det er mange vanlige misforståelser om melk, fordøyelse, intoleranser og allergier. Kroppen bruker fordøyelsesenzymer i mage og tarm for å hjelpe deg med å fordøye melkeprotein; tilleggs enzymer eller andre kosttilskudd har ingen tilleggsvirkning. Videre trenger du ikke mer hjelp med å fordøye melkeprotein; Det er ikke mulig å ha et bestemt problem med melkeprotein fordøyelse.
Fordøyelse
Fordøyelsesprosessen - bryte ned de store næringsmolekylene i maten du spiser i mindre molekyler - avhenger av vann, syre og fordøyelsesenzymer. Ulike fordøyelsesenzymer hjelper til med fordøyelsen av forskjellige næringsstoffer. For eksempel bruker du enzymer kalt amylaser for å bryte ned stivelse, mens enzymer som kalles lipaser, bryter ned fett. Melkproteiner - og alle andre diettproteiner - brytes ned av proteaseenzymer.
proteaser
Du utskiller proteaseenzymer fra celler i magesekken din og også fra bukspyttkjertelen, sier Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology." Mageceller utskiller proteaser i magen selv, mens bukspyttkjertelen utskiller dens fordøyelsesenzymer i tynntarmen. Mens enzymer er spesifikke med hensyn til hvilke molekyler de fordøyer, kan proteaser ikke skille mellom melkeproteiner og andre diettproteiner. Du har ikke bestemte melkeprotein-fordøyende enzymer.
Allergier og intoleranser
Noen mennesker har melkintoleranse, mens andre har ekte melkallergi. Intoleranse skyldes manglende evne til å fordøye sukkerene - ikke proteinene - i melk, og du kan dra nytte av supplerende enzymer. En melkeallergi skyldes at immunsystemet ditt reagerer på proteinene i melk som invaderende organismer, med langt mer alvorlige symptomer enn de som er forbundet med intoleranse, ifølge MayoClinic.com. En allergi har imidlertid ingenting å gjøre med manglende evne til å fordøye melk.
kosttilskudd
Hvis du tror du har problemer med å fordøye melk, kan det være at du ikke er tolerant av - som betyr at du kan fordøye - melkesukker, eller laktose. Hvis symptomene dine er mer alvorlige, kan du få allergi. Uansett, se en lege for å hjelpe deg med å fastslå kilden til problemet. Fordi du kan fordøye melkeprotein hvis du kan fordøye andre proteiner, trenger du ikke kosttilskudd for å hjelpe deg med det - og slike kosttilskudd vil ikke påvirke din evne til å behandle melk.
