Soya mel er avledet fra stekte soyabønner fint jordet i et pulver. Det er en rik kilde til proteiner, samt jern, B-vitaminer og kalsium, og det legger til en hyggelig tekstur og smak for en rekke produkter, ifølge SoyFoods.com. Soyamel er tilgjengelig i full fett form med alle dets naturlige oljer, eller i "avfettet" form, hvorfra alle oljer fjernes under bearbeiding. "Avfettet" soya mel gir en litt høyere prosentandel av protein og kalsium. Begge former for soya mel har helsemessige fordeler.
Reduserer risikoen for hjertesykdom
Soyamel kan redusere risikoen for hjertesykdom. I 1999 godkjente FDA koblingen mellom soyaprotein og redusert risiko for koronar hjertesykdom som skal brukes på matetiketter. FDA konkluderte med at blant annet soyaprotein i en diett som er lav i mettet fett og kolesterol, kan redusere risikoen for koronar hjertesykdom ved å senke blodkolesterolnivået.
Reduserer menopausale symptomer
Menopausale kvinner kan dra nytte av å inkludere soya mel i kostholdet. Soyamel kan redusere hetetall, nattesvette, irritabilitet og humørsvingninger med overgangsalder. Ifølge University of Maryland Medical Center viser kliniske studier at postmenopausale kvinner som spiser høye mengder kostholdig soyaprotein, eller ca. 20 til 60 g per dag, hadde færre og mindre intense varmer og nattesvette enn de med lavere soyinntak. Resultatene er blandet i enkelte studier. Ved bruk av soyaprodukter med minst 15 mg genistein gir en isoflavon i soya, per dag, de mest positive resultatene.
Glutenfri
Soya mel er glutenfritt; Dette gjør det til en utmerket erstatning for personer som er følsomme for gluten. Ifølge sykepleierutøveren Marcelle Pick er gluten stoffet som gir elastisitet til deig og gjør pasta og brød seig. Følsomhet for gluten kan forårsake symptomer som inkluderer magesår, kvalme og oppkast, fordøyelsesbesvær, oppblåsthet, diaré og kronisk tretthet. Sojamel bør ikke forårsake disse ubehagene hos personer som er følsomme for gluten.
