Laks er en rik kilde til magert protein og sunne omega-3 fettsyrer som er viktige for kardiovaskulær, felles og hjernehelse. Noen kan være forsiktige med å spise sjømat som laks på grunn av oppdrettsmetoder og forurensende stoffer i havvannet. Å lete etter frittgående og ikke-oppdrettslaks kan bidra til å redusere denne eksponeringen. I tillegg fungerer laksens hud som et filter for å fange giftstoffer i vannet; fjerne huden før baking bidrar til å eliminere eventuelle forurensninger i fisken. Baking laks i stedet for panne steker bruker mindre matolje og bidrar til å opprettholde den rike smaken.
Trinn 1
Kjøpe fire til fem friske eller frosne laksfileter. Avrim de frosne fileter ved å plassere dem i kjøleskap i tre til fire timer.
Steg 2
Fjern huden fra utsiden av filetene ved å forsiktig skille den bort med en skarp paring eller kjøkkenkniv. Kast huden i søppelrommet eller en tett lukket tømmerpose. Forvarm ovnen til middels eller middels høy baketemperatur.
Trinn 3
Smør fettbakken lett med 2 ts. oliven eller vegetabilsk olje. Hell 1 ts. olivenolje på hver laksfilet, og gnid eller spre den over hele brikken. Drys salt, dill og andre krydder over hver laksfilet, og gni dem jevnt over hvert stykke.
Trinn 4
Legg laksefiletene på bakeplaten. Dekk dem med aluminiumsfolie. Dette forhindrer dem i å tørke ut mens de baker. Sett det dekkede bakeplaten i ovnen. Bake i ca 15 til 20 minutter eller til de vises lys rosa. Fjern aluminiumsfolien og fortsett å bake i ytterligere fem til 10 minutter.
Ting du trenger
- Laksfileter
- Bakepapir
- Kjøkkenkniv
- Tallerken
- Måle skjeer
- Oliven olje
- Salt og krydder
- Aluminiumsfolie
Tips
- Mesajon, sennep eller honningkamera brukes til å smake på laksfiletene. For mer intens smaken marinere laksfiletene i opptil to til tre timer før baking. Server laksefiletene med en side av poteter, ris, cous cous eller annet korn.
advarsler
- Håndter rå laks nøye, og vask hendene og alt kjøkkenutstyr og servise med såpe og varmt vann. Fjern de små, fine beinene fra laksbenene før de serveres til små barn og eldre.
