Kabobs er vanligvis grillet, men du kan også lage stekt kjøtt og grønnsaker under broiler for et raskt innendørs måltid. Broileren i ovnen varmer mye raskere enn grillen, spesielt hvis du vanligvis bruker kullgrill. Kylling Kabobs krydret med din favoritt sauser og krydder skap et sunt måltid på en pinne.
Forberedelse
Utbenet, skinnfri kyllingbryst gir det beste alternativet for kyllingskabber, fordi det ikke er noen bein å komme i veien for spydene. Denne typen kylling er også magert, for et sunt kabob alternativ. Selv om det er litt høyere i fett, er det også en ekstra mulighet for utbenet, hudløs kyllinglår. Skjær bort eventuell gjenværende fett før kyllingbrystene kuttes i 1-tommers biter. Denne størrelsen tillater kjøttet å lage mat raskt og fortsatt holde seg på spyden. Hvis du planlegger å inkludere grønnsaker på kabobene, vask, skell og kutt dem i biter av samme størrelse.
montering
Enten tre eller metall spyd arbeider for kabobs. Hvis du velger trespyd, sug dem i minst 30 minutter i vann slik at de ikke brenner. Skyv kylling og grønnsaker på spydene, alterner ingrediensene for å få en variert blanding på hver spyd. La små hull mellom stykkene, slik at de kan lage mat raskere.
krydder
Når kabob ingrediensene er skrå, børst dem med et lett belegg av olivenolje for å hjelpe dem skarpe og unngå å stikke. Oljen bidrar også til at tørr krydder holder seg til kjøttet. Dryss på krydder som oregano, salt, hvitløk, pepper, basilikum og persille. Et alternativ til olje er en saus som yoghurt, salat dressing eller grill saus. For en honning-sennep-kabob, rør sammen vanlig yoghurt, honning og Dijon sennep for å smake. Pensel blandingen på kabobs. Lag en ny batch av sausen til toppen av kyllingens kabobs når de er ferdig med å lage mat. Den ferske batchen forhindrer at rå kylling forurenser sausen via børsten.
Matlaging
Velg en panne som er trygg for broilerens høye varme. Bruk non-stick matlagingsspray på pannen slik at kabobene løsner lett. Kabobene skal være ca 5 tommer fra kyllingens varmekilde. Broil kabobs i omtrent seks minutter per side. Du kan sjekke kyllingen ved å kutte inn et stykke kylling for å sikre at rosa er borte og saftene er klare.
