Innfødt til Amerika, har mais oppstått en kostholdsstift i mange indianske kulturer, og representerer i dag en av de viktigste avlingene over hele verden, forklarer Purdue University. Fersk mais søte smak gjør det til en godbit i de varmere månedene, mens frossen mais har potensial til å legge til næringsverdi til kostholdet ditt hele året. Korn gjør et smart tillegg til kostholdet ditt, fordi det øker inntaket av flere helseforbedrende næringsstoffer.
Grunnleggende næringsinformasjon
En 1-kopps servering med tilberedt mais, kuttet av cob, inneholder 143 kalorier - ca 7 prosent av dagpenningen din, basert på et kosthold på 2000 kalorier. Dens 32 gram totalt karbohydrater står for det meste av mais kaloriinnhold, selv om dets 5 gram protein og 2,2 gram fett også bidrar til små mengder. Korn tjener som en god kilde til fiber. Hver 1-kopps servering av mais gir 3,6 gram, noe som utgjør 9 prosent av det daglige fiberinntaket som anbefales for menn og 14 prosent for kvinner. Fiber bidrar til mais ernæringsmessige verdi fordi det senker kolesterolet ditt, hjelper kroppen din bedre å regulere blodsukkernivåene og bekjemper forstoppelse.
Mineraler for god helse
Korn bidrar også til et sunt kosthold ved å øke mineralinntaket. Hver servering inneholder 39 milligram magnesium - 9 og 12 prosent av de anbefalte magnesiuminntakene, beregnet for henholdsvis menn og kvinner - samt 115 milligram fosfor, eller 16 prosent av det anbefalte daglige inntaket. Kroppen din bruker både magnesium og fosfor til å lage nytt beinvev og opprettholde skjelettstyrke. Magnesium hjelper også stoffskiftet ditt, mens fosfor hjelper kroppen til å transportere oksygen.
Fordelaktig vitaminer
Nå for korn som en kilde til fordelaktige vitaminer, spesielt vitamin C og B-5, også kalt askorbinsyre og pantotensyre, henholdsvis. Begge vitaminer hjelper til med å aktivere enzymer i cellene dine, inkludert enzymer, hjernevirkene dine må gjøre kjemikalier involvert i nervekommunikasjon. Vitamin B-5 hjelper deg også med å syntetisere hormoner, mens vitamin C potensielt hjelper til med kolesterol metabolisme. En kopp kokt mais gir 8,2 milligram vitamin C og 1,2 milligram vitamin B-5. Dette bidrar til 24 prosent i forhold til dine daglige B-5 krav, og utgjør også 11 prosent av det daglige vitamin C inntaket anbefalt for kvinner og 9 prosent for menn.
Phytonutrients for Healthy Vision
Korn skylder sin solfylte fargetone til karotenoidinnholdet, og to karotenoider - kalt lutein og zeaxanthin - nyter synet ditt. Din retina, et delikat vev i øynene dine som oppdager farge og lys, inneholder store mengder lutein og zeaxanthin og stole på disse næringsstoffene for å beskytte dem mot lysskader. Å få nok lutein og zeaxanthin i kostholdet ditt bekjemper grå stær, samt aldersrelatert makuladegenerasjon, og de bidrar også til å forbedre synet hos de som allerede lider av AMD. Forbruker 12 milligram lutein og zeaxantin hver dag, gir øynene dine råd til den amerikanske optometriske foreningen. En kopp kokt mais inneholder 1,4 milligram, eller 12 prosent av inntaksmålet ditt.
