Kolesterol er et voksaktig stoff som sirkulerer i blod i et kompleks med protein som kalles lipoprotein. Low-density lipoprotein, eller LDL, er en dårlig form for kolesterol, fordi det øker risikoen for hjerteinfarkt, hjerteinfarkt og hjerneslag. Likevel er kolesterol også nødvendig av kroppen din for mange metabolske prosesser. Derfor er det viktig å holde blodnivået i et sunt område, både for å forhindre sykdom og la kroppen din fungere skikkelig. Rådfør deg med legen din eller en registrert dieter for å utvikle et diett som passer for deg.
Cellemembraner
Kroppen din får kolesterol fra maten du spiser eller fra celler som gjør det fra råvarer. Kolesterol er nødvendig av hver celle i kroppen din som en del av cellemembranen som omgir den. Det bidrar til å stabilisere cellemembranen, noe som gjør den mindre væske og mer ugjennomtrengelig for eksterne molekyler. Kolesterol er også en del av membranene til noen organeller inne i cellen som produserer energi og syntetiserer proteiner.
Vitamin d
Kolesterol er en forløper til en av de viktigste vitaminene, vitamin D. Fremstilling av vitamin D forekommer i huden, utløst av sollys. De ultraviolette B-strålene i sollys virker som en medfaktor for vitamin D-produksjon, som krever kolesterol som utgangsmateriale. Selv om faste matvarer og noen animalske matvarer som kjøtt og egg gir små mengder vitamin D, avhenger kroppen din betydelig på egen evne til å produsere dette viktige vitaminet fra kolesterol.
Steroidhormoner
Kolesterol er den grunnleggende byggestenen for alle steroidhormoner. Disse inkluderer kjønnshormonene, testosteron, som hovedsakelig er produsert i testikler hos menn, og østrogen og progesteron, som hovedsakelig er produsert i eggstokkene hos kvinner. Menneskekroppen gjør noe østrogen og progesteron, og kvinners kropper gjør noen testosteron - men i mye mindre mengder. Cortisol og aldosteron er også steroidhormoner, produsert i binyrene og avgjørende for regulering av blodtrykk, respons på stress, vedlikehold av salt og vannbalanse og riktig funksjon av immunsystemet. For hvert hormon, blir kolesterol modifisert på en bestemt måte av celler av disse organene.
Gallsyrer
Gallsyrer er spesialiserte forbindelser produsert i leveren fra kolesterol. De er svært viktige i å la fordøyelsessystemet ditt kutte ned fett. Når du spiser, gis syrer ut i tarmen som en del av galle. Disse molekylene har spesielle egenskaper som tillater dem å danne en bro mellom fettmolekyler og vann. Dette emulgerer fettet, noe som gjør det løselig i tarmvæsken hvor enzymer kan bryte ned det.
