Gulrøtter, sammen med andre oransje og røde grønnsaker, er en kilde til vitamin A. Vitamin A er egentlig en gruppe forbindelser som støtter en rekke viktige kroppsfunksjoner, inkludert immunitet, øyeblikk og reproduksjon. En kopp gulrøtter gir rikelig med mengder vitamin A, som langt overstiger den daglige verdien.
Betydning
Vitamin A er viktig for cellens evne til å dele og reprodusere. Du trenger vitamin A for å beskytte god visjon. Vitamin A er også iboende for utvikling av foster. I tillegg til disse primære roller spiller vitamin A en rolle i riktig vekst og utvikling og immunhelse. En mangel i vitamin A kan føre til nattblindhet, diaré og hudproblemer. Høye doser vitamin A kan forårsake toksisitet. Å vite hvor mye vitamin A gulrøtter gir kan hjelpe deg med å rømme enten ekstreme.
typer
Vitamin A er tilgjengelig i både dyr og planteprodukter. Typen som finnes i gulrøtter kalles provitamin A karotenoider. Kroppen kan bruke denne forbindelsen til å danne retinol, en av de typer vitamin A som finnes i animalske produkter. Andre kilder til karotenoider inkluderer vinterkvash, søte poteter, cantaloupe og fersken.
Beløp i gulrøtter
En kopp kokte gulrøtter gir over 26.000 internasjonale enheter av vitamin A. Rå gulrøtter gir litt mindre per kopp, litt over 21.000 internasjonale enheter. Internasjonale enheter måler effekten av en forbindelse, i stedet for vekten. Gulrøtter er en svært effektiv leverandør av vitamin A gitt at gjennomsnittlig voksen kvinne trenger rundt 2300 internasjonale enheter daglig og gjennomsnittlig mann trenger rundt 3000 internasjonale enheter.
betraktninger
Selv om en kopp gulrøtter overgår de anbefalte dosene for vitamin A, er typen av vitamin A som finnes i gulrøtter ikke forbundet med toksisitetskomplikasjoner. Mens du spiser for mange gulrøtter, kan det medføre en oransje fargetone i huden din, det er ikke sannsynlig at du får negative helseeffekter som følge av dette. Forbruker karotenoider kan hjelpe deg med å avværge visse sykdommer, inkludert kreft, men forskning er utilstrekkelig til å trekke en direkte konklusjon.
