Hvis du er på en diett for å miste vekt eller holder på med diabetisk diett, trenger du ikke å gå uten å spise bakevarer hvis du spiser de som er sunne, høye proteiner og lave karbohydrater. Muffins kan gjøres med sunnere ingredienser enn standard muffins. Hvis du gjør dem sunne nok, kan de til og med hjelpe deg med å gå ned i vekt.
Berry-Quinoa Muffins
Quinoa inneholder en høy mengde protein, ca 8 g per kokt kopp, sammen med alle essensielle aminosyrer kroppen din trenger, så det er et komplett protein. Du kan erstatte halvparten av det normale melet du bruker med kokt quinoa. Bruk helkornsmel i stedet for hvitt mel for å redusere effektive karbohydrater, fordi komplekse karbohydrater påvirker vektøkningen mindre. Hele hvete mel kan faktisk hjelpe deg med å gå ned i vekt fordi den inneholder uoppløselig fiber, noe som gir masse til tarmene dine og tilfredsstiller din appetitt over lengre tid for å redusere kaloriforbruket. Bær er ideelle for muffins fordi de legger til en mild sødme, men har fortsatt lite sukker. Bruk naturlig behandlet stevia og eller organisk agave nektar som søtningsmiddel.
Almond-Pumpkin Muffins
Du kan erstatte alt kornmel i en vanlig gresskarmuffinsoppskrift med mel laget av bakte mandler. Almondmel er høyere i protein, lavere i karbohydrater og høyere i sunne fett enn hvetemel. Legg hermetisert eller kokt gresskar til oppskriften, og krydre det som du ville gresskarpai.
Lavkarbohydratvirkninger
Atkins-dietten populariserte lavkarbohydratets mani, noe som er en sunn ide, så lenge komplekse karbohydrater ikke elimineres fra kostholdet ditt. Komplekse karbohydrater er avgjørende for optimal helse. Komplekse karbohydrater er de i uraffinerte korn som full hvetemel, brun ris og havremel. Fordi hele korn ikke spiser insulinnivåene som raffinerte korn, kan du inkludere dem i muffinsoppskrifter. Begrens eller eliminere enkle karbohydrater som hvitt eller raffinert hvetemel, sukker, godteri og juice.
Høyproteinvirkninger
Legerutvalget for ansvarlig medisin forklarer at de fleste amerikanske dietter er for høye i protein og ifølge studier forårsaker nyresykdom og andre helseproblemer. For å unngå dette, bruk en beregning for å finne ut hva det anbefalte daglige inntaket av protein er. Multipliser din kroppsvekt med 0,36, noe som gir deg en målmengde gram protein for å spise daglig. Redegjøre for hvor mange gram protein du legger til muffins, ved å lese ernæringsetiketten på pakken med mandelmel eller quinoa.
