I de senere årene, har du sannsynligvis hørt mye om transfett, en type fett som har blitt vist til lavere nivåer av HDL, eller gode kolesterolet, og øke nivåene av LDL, eller dårlig kolesterol. American Heart Association, eller AHA, anbefaler deg å redusere inntaket av disse fettene for å redusere risikoen for hjertesykdom, stroke og type 2 diabetes. Transfett resulterer når du legger til hydrogen til vegetabilsk olje - dette skaper et mer stabilt fett som holder maten ferskere og øker holdbarheten til pakkede varer. Disse fettene forekommer også naturlig i små mengder i enkelte matvarer. AHA antyder at du begrenser inntaket til mindre enn en prosent av det totale kaloriinntaket daglig.
Kommersielt tilberedte matvarer
Mange kommersielt tilberedte matvarer som kaker, kaker, frosne middager, sjetonger og kjeks inneholder transfett, som forkorting og mange typer margarin. Hvis ingredienslisten nevner noen form for delvis hydrogenert olje, margarin eller forkortelse, inneholder denne maten sikkert dette farlige fettet. Se etter sunnere merker som inneholder mer naturlige ingredienser og unngå transfett helt. Hvis du vil gjøre en seriøs innsats for å unngå disse fettene, øker du inntaket av frisk, full mat, i stedet for å få et flertall av ernæringen fra bearbeidede og tilberedte matvarer.
Hurtigmat
Fastfood representerer en av de rikeste kildene til transfett. De fleste bedrifter forbereder maten i delvis hydrogenert olje for å maksimere friskheten. Universitetet i Pennsylvania Health Education Center bemerker at en middels servering av frites inneholder et stort 14,5 gram transfett. Filmpopcorn inneholder også transfett.
Animalske produkter
Transfett forekommer naturlig i fordøyelsessystemet hos mange dyr, inkludert kyr. Dette betyr at meieriprodukter som smørfett og mange typer kjøtt vil inneholde disse fettene, men i mye mindre mengder enn matvarer tilberedt med industrielt produserte versjoner. American Heart Association konstaterer at disse naturlig forekommende transfettene ikke ser ut til å utvise de samme helserisikoen som deres produserte kolleger.
