Grønnsaker inneholder en rekke vitaminer og andre næringsstoffer som er avgjørende for god helse. I enkelte tilfeller kan det være vanskelig å spise den anbefalte mengden frukt og grønnsaker hver dag. Mens vitamintilskudd kan bidra til å fylle næringsgapene som er igjen av et utilstrekkelig kosthold, er de ikke en erstatning for grønnsaker og andre matgrupper.
Vitamin C
Vitamin C er rikelig i mange grønnsaker, inkludert brokkoli, kale og løk. Det er nødvendig for riktig immunforsvar og har antioksidantegenskaper som bidrar til å forebygge cellulær skade forårsaket av frie radikaler. Vitamin C er også viktig for kollagendannelse og fungerer som et antihistamin for å forhindre allergiske immunreaksjoner. Mangel på vitamin C kan føre til skjørbuk, en potensielt dødelig tilstand. Ifølge Ohio State University er røde paprika, brokkoli og grønne paprika de rikeste vegetabilske kildene til vitamin C. Det anbefalte inntaket for friske voksne er 75 til 90 mg per dag.
Vitamin A
Vitamin A er et fettløselige vitamin som finnes i mange oransje og gule grønnsaker. Det er nødvendig for dannelsen av retinal, et lysabsorberende molekyl som kreves for riktig visjon. Det spiller også en rolle i veksten av celler samtidig som det bidrar til å opprettholde hudens helse. Vitamin A i form av beta karoten er mest rikelig i grønnsaker som gulrøtter, squash og søte poteter, selv om det også finnes i mange grønne grønnsaker. Fordi det er fettløselbart, kan vitamin A være farlig ved overdosering. Det daglige anbefalte inntaket for voksne er 600 IE.
Multivitamin Supplement
Multivitamintilskudd inneholder en rekke vitaminer og mineraler, for eksempel vitamin A, kalsium og sink. Fordi næringsstoffer er nødvendig i kombinasjon for å utføre sine funksjoner, kan multivitaminer være nyttige for å møte dine ernæringsmessige behov. Ifølge Harvard School of Public Health, tar en multivitamin pluss et ekstra vitamin D supplement daglig, en god måte å supplere kostholdet ditt og få næringsstoffene du trenger.
betraktninger
Enkelte vitaminer forekommer sjelden i isolasjon i naturen. De fleste grønnsaker inneholder en kombinasjon av vitaminer, mineraler og fytokjemikalier som gir dem sine unike helseegenskaper og kan ikke hentes fra kosttilskudd alene. Av denne grunn sier Harvardhelsehøgskolen at det å spise et sunt, variert kosthold er viktigere enn å ta vitamintilskudd.
