Balansert næring er avgjørende i barndommen for å støtte normal vekst og kognitiv utvikling. Når barn blir matet usunn mat, kan visse atferdsproblemer begynne å oppstå. Blant de vanligste av disse er oppmerksomhetsunderskudd hyperaktiv lidelse, irritabilitet og aggresjon. Dårlig kosthold som er høy i sukker, hurtigmat, kunstige tilsetningsstoffer og transfett, har blitt undersøkt for deres potensielle linker til disse atferdsproblemer.
Sukker, hurtigmat og ADHD
Selv om årsaken til ADHD er ukjent, forfattere av et 2011-papir publisert i "Postgraduate Medicine" teoretisere at overdreven sukkerinntak over en lengre periode kan føre til symptomer forbundet med tilstanden. Årsaken kan være relatert til forstyrrelsen av kjemikalier i hjernen, noe som kan påvirke hjernens belønningsrelaterte områder. En studie publisert i 2012 i "Ernæring" registrerte betydelige uavhengige relasjoner mellom sukker og hurtigmatkonsum og ADHD.
Artificial Food Additives og ADHD
Selv om det ikke foreligger konkrete bevis, konkluderte en meta-analyse publisert i "Journal of the American Academy of Child and Adolescent Psychiatry" i 2012 at effektene av matfargestoffer på ADHD var bemerkelsesverdige, selv om det kunne ha vært noen bias innenfor studier. I 2008 bad senteret for vitenskap i offentlig interesse USAs mat- og narkotikastyrelse om å forby noen kunstige matfarger basert på foreløpige resultater fra studier som knytter dem til ADHD. Ifølge Dr. David Schab, psykiater ved Columbia University Medical Center, forbedrer atferdsproblemer hos barn når kunstige farger fjernes fra deres dietter og forverres når de gjeninnføres.
Transfett og aggresjon
Transfett er en type fett som kan produseres syntetisk. De finnes i hurtigmat, stekt mat og mange ferdigpakket mat, som bakevarer og matvarer. I tillegg til å øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag, kan transfettene knyttes til irritabilitet og aggresjon, en studie publisert i 2012 i "Public Library of Science" funnet. Selv om studien ikke var aldersspesifikk, kan trans raskt i dietten generelt klassifiseres som dårlige kostholdsvalg, noe som potensielt kan føre til helseproblemer og atferdsproblemer hos barn.
Enkle tips for god barndoms ernæring
I tillegg til å spise diett med lavt sukker og kunstige ingredienser, for eksempel transfett og matfargestoffer, kan andre enkle valg bidra til å holde barna sunne og potensielt redusere sjansene for atferdsproblemer. Disse inkluderer å lage halvparten av barnets tallerkener frukt og grønnsaker; broiling, grilling eller dampende mat i stedet for steking av dem; erstatte brus og fruktjuicer med vann; serverer helkorn i stedet for raffinerte korn; og gir sunne proteiner som magert kjøtt, egg og nøtter.
