Bytte ethvert måltid med en enkel grønn salat sparer mye kalorier, men begrenser deg selv til salater alene kan faktisk ødelegge kroppen din med noen viktige næringsstoffer som det krever å fungere på et kjernivå. En salat-tung diett må inneholde et bredt utvalg av påfyll og ingredienser for å møte kroppens kalori og næringsbehov.
grønt
En spinat salat med appelsiner, røde løk og pekannøtter. Fotokreditt: Lesyy / iStock / Getty Images Billig isbergsalat har svært lite ernæringsmessig verdi. Selv romarinsalat, med sin grunnleggende, grønne sminke, er fortsatt konsekvent minst to ganger så næringsrik som en like stor isbergsalat. Spinat er et annet populært salatblad, og til tross for sporadiske mattrygghetsproblemer, som salmonella-tilbakekallingen i september 2009, har det rikelig ernæringsmessige fordeler. En kopp rå spinat inneholder bare 7 kalorier, over halvparten av det daglige vitamin A og er svært høy i vitamin K.
grønnsaker
En rekke friske plukket hagegrønnsaker i en galvanisert bøtte. Fotokreditt: TMingi / iStock / Getty Images En tur til noen salatbar i en restaurant gir deg et stort antall fargerike og velsmakende pålegg for å sette på salaten din. Bare fordi du allerede har forhåndsinstallert tallerkenen din med grønn salat, gir deg ikke en lisens til å hoppe over sprø, sunne grønnsaker. Kirsebærstomater og gulrøtter er alle kalori salat veggie toppings. Tomater inneholder høye spor av antioksidant lycopen, som ifølge en rapport fra Harvard Public School of Health, kan redusere sjansene for å utvikle prostatakreft. Gulrøtter inneholder beta-karoten, noe som er viktig for synet og kan bidra til å beskytte mot kreft, ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements.
Protein
En kyllingbryst serveres med en avokado, bønne, rød pepper og korianderhakket salat. Fotokreditt: martinturzak / iStock / Getty Images Den amerikanske Department of Agriculture anbefaler at alle voksne spiser minst 0,4 gram protein daglig for hvert pund kroppsvekt. Salat og grønnsaker inneholder ikke nær nok protein for å opprettholde denne typen inntak, og derfor må en eller annen form for protein tilsettes til salatene dine med jevne mellomrom. Kyllingbryst er et høyt protein, lavt fettalternativ som kan tilfredsstille proteinbehovet raskt og effektivt. En kopp kokt kyllingbryst inneholder bare 231 kalorier, mens du pakker i 43 gram protein og bare 5 gram fett. Hvis du er vegetarianer vil du legge til nøtter, frø eller bønner til salatene dine for proteininntak.
dressing
En gresk salat drizzled lett med olivenolje. Fotokreditt: evgenyb / iStock / Getty Images Salater er bare sunnere enn en burger hvis sunne toppings er valgt. Bare 2 ss ranch dressing inneholder 140 kalorier og 14 gram fett. Det er 5 gram mer fett enn du finner i en 1/4 lb gressmettet patty av biff. I stedet for å legge på fett dressing, må en sunn salat diett gjøre bruk av "våte" toppings smartere. En lite versjon av italiensk dressing inneholder bare 50 kalorier, og bare 5 gram fett. Ifølge en studie publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" i 2003, reduserte kvinner jevnlig å spise og eddikbaserte salatdressinger regelmessig redusert sjanse for å utvikle kranspuls sykdom med så mye som 50 prosent.
Balansere
En quinoa salat med spinat, pærer, druer og pekannøtter. Fotokreditt: MariaShumova / iStock / Getty Images Kroppen krever at vitaminer og mineraler skal operere på daglig basis. Disse må tas inn gjennom et balansert kosthold som trekker fra alle seks store matgrupper. Salater, selv de med et stort utvalg av påfyll, dekker fortsatt bare tre til fire av disse gruppene. Korn gir kroppen din komplekse karbohydrater som er essensielle for å brenne kroppens muskler. Et salat-tungt kosthold kan bare være bærekraftig hvis du følger en balansert kaloriinntak. National Heart, Lung and Blood Institute rapporterer at en sunn, balansert spiseplan inneholder frukt, grønnsaker, fettfattig meieri, fullkorn og magre proteiner som egg, nøtter og bønner.
