Kalvepølse er et smakfull alternativ til svinekjøtt. Kalvekjøtt er ofte inkludert i bratwurst, hvit boudin og bockwurst. Det er vanligvis det eneste kjøttet i weisswurst eller hvit pølse. Kalvekjøtt inneholder også fett, krydder og konserveringsmidler. De fleste har også kornbasert fyllmateriale i dem, og noen ganger er kalvekjøttet blandet med andre kjøttvarer, inkludert svinekjøtt, lam, biff eller fjærfe. Mens det er høyt i protein, er kalvekjøttpølse også høyt i mettet fett og kolesterol. Spis det i moderat, og balansér måltider som inkluderer pølse med frisk frukt eller grønnsaker, fullkorn og fettfattige meieriprodukter.
Koking
Trinn 1
Fyll en middels kjele ca 2/3 full med kaldt vann.
Steg 2
Salt vannet lett og bring det til en simmer over middels varme.
Trinn 3
Legg kalvekjøttene til vannet og reduser varmen til middels lav.
Trinn 4
Puss pølsene i kokende vann i ca. 30 minutter. Avstå fra kokende pølser fordi høyvarme metoder kan sprekke hylsene.
Trinn 5
Ta den indre temperaturen av pølsene med kjøtttermometer for å sikre at de har nådd 165 grader Fahrenheit.
steking
Trinn 1
Forvarm 1 ss. av matolje i en stor skillet over middels høy varme.
Steg 2
Vri varmen ned til middels for å unngå å spre hylsene, og legg kalvepølsene ned i pannen.
Trinn 3
Stek pølsene i en halv time, bla dem hvert femte minutt eller så med tang.
Trinn 4
Fjern pølsene fra skillet når deres indre temperatur når 165 grader Fahrenheit.
grilling
Trinn 1
Smør og forvarm grillen til middels varme.
Steg 2
Puss pølsene i 10 minutter før grilling.
Trinn 3
Sett varmen til lav og legg kalvekjølens pølseforbindelser på grillen.
Trinn 4
Lukk lokket og grill pølsene i omtrent en halv time. Vend dem hvert femte minutt med tang.
Trinn 5
Ta pølsene av grillen når den interne temperaturen når 165 grader Fahrenheit.
Ting du trenger
- Middels gryte
- Salt
- Kjøtttermometer
- 1 ss. matolje
- Stor skillet
- Tenger
advarsler
- Aldri pierce herdene av kalvekjøttpølser. Fett rømmer gjennom hullene, tørker ut pølsene og sapper dem av smak. Når du griller, kan dryppende fett selv være brannfare.
