Melk gir betydelige mengder kalsium, selen, fosfor, kalium, riboflavin og vitamin B-12, samt vitamin A og D dersom melken er forsterket. Forskjellen i kalorier mellom skummet, redusert fett og helmelk skyldes hovedsakelig fettinnholdet, men mengden protein og karbohydrater varierer også litt mellom disse typer melk.
Makronæringsinnhold
Skummet melk er det sunneste alternativet, med 83 kalorier, 12,2 gram karbohydrater, 0,2 gram fett og 8,3 gram protein per kopp. Velg redusert melk, og hver kopp har 122 kalorier, 11,7 gram karbohydrater, 4,8 gram fett og 8,1 gram protein. Selv om fullmælk har samme mengde karbohydrater som redusert fettmjólk, er den høyere i fett, med 7,9 gram og lavere i protein, med 7,7 gram. Det er også høyere i kalorier, med 149 per kopp.
Mat sammenligninger
Karbohydratinnholdet i en kopp melk ligner det i et stykke brød eller et lite stykke frukt, ifølge American Diabetes Association. Proteininnholdet er omtrent det samme som 2 ss peanøttsmør, en ounce mager oksekjøtt eller en kopp kokt quinoa.
