Erter, ifølge MayoClinic.com, er fulle av kostfiber sammen med vitaminer og proteiner som trengs for et sunt kosthold. Grønne erter inneholder ca 67 kalorier per kokt kopp, og har 11,3 gram karbohydrater, 5,2 gram protein og mindre enn 0,5 gram fett. Erter er en ideell mat for å fremme vekttap, enten som et fyllstoff for høyere kalori mat eller som en frittstående kilde til fiber og vitaminer.
Øk volum, redusere kalorier
Trinn 1
Bruk erter som filler grønnsak for å pumpe opp volumet i andre retter. Fordi erter er lave i kalorier, men høyt i kostfiber og protein, gjør de gode fyllstoffer til mer fettretter. For eksempel, i stedet for å ha en pastafat med bare kjøtt, pasta og saus, tilsett en halv kopp peas per porsjon. De vil få deg til å føle deg full raskere, og du vil spise samme mengde mat med færre kalorier.
Steg 2
Hold tørkede erter hendig for snacks. Helse mat butikker som Whole Foods lager nå et utvalg av frysetørkede grønnsaker. Tørkede erter kan bæres i vesken eller hanskerommet, eller holdes i kontorskuffen din for en rask matbit når du ellers kan kjøre til en salgsautomat eller stoppe i en dagligvarebutikk. Å ha tørket erter som mellommåltidsmat vil holde blodsukkernivået selv, slik at du ikke føler deg for sulten ved ditt neste måltid, og vil gi deg ekstra fiber også. Wasabi erter - erter tørket og deretter belagt i tørket, sprø wasabi for en krydret smak - gjør også en god matbit, men kontroller kaloriverdiene i visse merker.
Trinn 3
Tilsett kalde erter til salat. Enten salte ferske erter eller rågrønne erter direkte fra skallet. Deres tetthet kan hjelpe deg til å føle deg fyldigere raskere, og den ekstra smaken gir deg salaten. På grunn av deres protein tetthet, kan tilsetning av erter til salaten din også hjelpe deg å føle deg fyldigere lenger.
Trinn 4
Lag en solid, tykk suppe. Tørket delte erter gjennomvåt over natten, drenert, tilberedt med en liten bit kylling bouillon, magre biter av skinke og krydder, kan lage et deilig, solidt, men lavt kalori høst- eller vintermåltid. Legg til rosmarin, gulrøtter og løk for ytterligere næringsstoffer og smak.
Trinn 5
Gjør erter hovedretten. Få krypterter, spray dem med litt fettfri smørfarget kokesnør og stek dem i ovnen. Tilsett karamelliserte løk eller kokte skalller og litt smuldret kalkunbacon, og du vil ha en kalori med hovedretter. For et annet alternativ, bland brunt ris tilberedt i kylling bouillon med erter, mynteblader og fetaost for en forfriskende hovedrett.
