Svart pepper er en næringsrik og lite kalde krydder, men det vil ikke få deg til å miste bukfett. Mens foreløpige bevis peker på svart papers potensielle fordel for å bekjempe fedme i noen tilfeller, har andre studier ikke klart å vise noen fettforbrenne fordeler. Ikke regne med svart pepper som et vekttap, men bruk det som en kilde til smak i et vekttap diett.
Svart pepper og vekttap
Svart pepper lagde overskrifter som en potensiell fettforbrenner etter utgivelsen av en Journal of Agriculture and Food Chemistry papir i 2012. Studien så på effekten av piperin, en av kjemikaliene funnet i svart pepper, på fettceller i en testrørstudie og fant at piperin hindret utviklingen av nye modne fettceller. Mens disse resultatene kan tyde på at svart pepper forhindrer ny fettcelletilvekst, er det for tidlig å si om det forhindrer fedme.
I tillegg oppdaget en senere studie, publisert i British Journal of Nutrition i 2013, at personer som spiste svart pepper ikke hadde noen merkbar økning i deres kaloriforbrenning i løpet av dagen. Fordi brenning av flere kalorier er viktig for fett tap, inkludert magefett, antyder dette at svart pepper kanskje ikke har en betydelig effekt.
Potensiell bruk i vekttap
Selv om det ikke kan direkte kutte magefett, er svart pepper et godt tillegg til et kalori-kontrollert fett-tap diett. En teskje pepper har bare 8 kalorier, men tilbyr massevis av smak, noe som gjør det til en lavere cal erstatning for marinader og sauser. Hvis du setter en pepper med en klemme på sitronsaft på grillede grønnsaker eller kyllingbryst, sparer du for eksempel omtrent 60 kalorier i forhold til 2 ss italiensk dressing. Bruk sitronsaft og pepper i stedet for tartarsaus til smak grillet fisk, og du vil spare rundt 55 kalorier.
Andre fordeler
Svart pepper er også nesten natriumfri, siden hver teskje har bare 1 milligram natrium. Det gjør det til en optimal krydder for å redusere natriuminntaket. 2-spiseskjeer med italiensk dressing og tartar-saus inneholder henholdsvis 298 og 200 milligram natrium. Mens et lavnatrium diett ikke får deg til å miste fett, kan det kutte ned på væskeretensjon og oppblåsthet, noe som kan hjelpe magen din til å se flatere ut. Svart pepper har også gunstige antioksidanter som kan bidra til å stabilisere blodsukkeret etter et måltid, rapporterer Penn State.
Servertips og forslag
Du kan bruke svart pepper til å krysse nesten enhver smakfull mat. Kombiner den med ekstra jomfruoliven, eplecider eddik og fersk hakkede oregano for en deilig hjemmelaget salatdressing eller marinade, eller season kylling eller kalkunbryst, laks, ørret eller magert biff med sort pepper før grilling for lavt kalde smak. Du kan også få mer eksperimentelle ved å bruke svart pepper til å krysse en vannmelon, feta og basiliktsalat, eller ved å kaste ferske skivede jordbær i en blanding av sort pepper og balsamicoeddik for en næringsrik dessert som er søt, sur og krydret.
