Øl har bare 14 gram alkohol i 12 væske unser, som er mindre enn mange andre viner og brennevin, ifølge Nutrition Profiles nettsiden. Uansett bekymrer foreldrene seg ofte om det er trygt å legge øl til mat og servere det til sine barn. Å vite hvordan du skal lage mat med denne drikken slik at alkoholinnholdet er minimalt, hjelper foreldrene til å ta informerte beslutninger.
Typer mat med øl som ingrediens
Mange typer oppskrifter inneholder øl, og noen kokker nyter den særegne smaken som drikken legger til. Noen oppskrifter inkluderer ølbrød, øl ostesuppe, chili, øl kan kylling, kaker og ølsmør for sjømatretter. Øl er også en ingrediens i mange hjemmelagde grillsauser.
Alkoholinnhold og mengde
Ifølge Nutrition Profiles-nettstedet, inneholder ølssuppe som inneholder seks porsjoner og bare en flaske øl, bare 3 1/2 gram alkohol - eller ca 25 prosent - igjen i suppa. Dette resulterer i ca 0,6 gram alkohol i hver servering. Denne summen er basert på å smelte suppen i en time. Mengden koketid spiller en kritisk rolle i hvor mye alkoholinnhold forblir.
Redusere alkoholinnholdet
Matlaging av mat med øl i det reduserer mengden alkohol som parabolen inneholder, ifølge Today @ Colorado State nettsiden. Størrelsen på gryten eller pannen bestemmer også hvor mye alkoholinnhold forblir. Dette skyldes at større overflatearealer tillater mer av øl å fordampe under tilberedning. Cookingtid er en annen faktor. Hvis du legger et ølvann til en kokende suppe og fjerner det fra varmen, forblir mye av alkoholinnholdet. På den annen side, hvis du marinerer en stek i øl og koker den i et par timer, er mindre alkohol igjen i kjøttretten. Mengden øl du legger til ingrediensene er en annen avgjørende faktor.
Substitutter for å legge til smak
Hvis du virkelig ikke vil at barna skal innta selv små spor av alkohol, kan du prøve å erstatte en ikke-alkoholholdig øl i oppskriftene dine. Du vil kunne nyte smaken uten å utsette barna for alkoholinnhold fordi ikke alkoholholdig øl har noen spor av alkohol. Mange foretrekker ikke å ha noen alkohol i deres retter. Dette er fordi de gjenoppretter alkoholikere, gravide eller av religiøse årsaker. Dette er noe å huske på når du underholder gjester. Til slutt er beslutningen om å smake mat med øl å tjene i et familiemåltid, opp til foreldrene.
