Crock-Pot matlaging har hatt nyoppblomstring de siste årene, og sunnere tregere oppskrifter popper opp over hele Internett. Crock-Pot-matlaging sparer deg tid, siden du kan kaste ingrediensene i potten og la dem gå tilbake til et fullstendig tilberedt måltid. Svinekrok og skuldersteker er gode kjøttstykker som skal brukes i tregkokere.
Trinn 1
Plasser svinekjøtt i hele tregkokeren, og legg til pepper i laken. Vent til saltet, da matlagingsprosessen kan gi nok av en salt smak. Tilsett kyllingbuljongen, og slå på sakte komfyren til en lav innstilling mens du forbereder grillsåsen.
Steg 2
Legg kanolaolje til middels gryte og legg den på ovnen ved middels varme. Brun løkene dine i oljen til de mykner litt, men ikke karamelliser.
Trinn 3
Tilsett ketchup, soyasaus, Worcestershire saus og vin til gryten og bring til en simmer, røre av og til.
Trinn 4
Rør i brune sukker til det oppløses, og tilsett resten av ingrediensene. Smør sausen i ca 10 minutter, slå av varmen og la den sitte, dekket, til det er på tide å legge det til sakte komfyren.
Trinn 5
Hvis du vil beholde svinesteg i et skjema hvor det blir skåret i stedet for å rives, la det lage mat i tregkokeren i omtrent seks timer på lavt. Kontroller den indre temperaturen og kontroller at den er på 140 til 145 grader Fahrenheit. Hvis så er tilfelle, legg til saus og lagkoker på lav i ytterligere 20 til 30 minutter, eller til sausen bobler, og fjern den fra varmen.
Trinn 6
For å lage din løk til den smaker godt, skal du koka steke i seks til åtte timer på lavt, og deretter teste den med en gaffel for å se om den trekker seg lett ut. Når det begynner å trekke fra hverandre, bruk to gafler for å trekke kjøttet i rist, og legg sausen til å lage mat i en halv time. Server på en bolle, eller for et sunnere alternativ, lage grillet salat wraps og nyt hele smaken av kjøttet.
Ting du trenger
- 4-talls sakte komfyr
- Middels sauspanne
- Kjøtttermometer
- 2 til 3 pund svin loin
- 1/4 kopp kylling kjøttkraft
- 1 ss rapsolje
- 32 gram ketchup
- 1/4 hakket løk
- 2 ss soyasaus
- 2 ss Worcestershire saus
- 1/4 kopp rødvin
- 1/2 kopp brunt sukker
- Stor klype cayennepepper
- 1 ts basilikum
- 1/2 ts hvitløk salt
- Salt og pepper etter smak
Tips
- Hvis du finner ut at det er vanskelig å plukke opp svin i potten, bruk tang eller en spatel for å fjerne lakken fra sakte komfyren til en stor tallerken, makulere den og returner den til potten.
