Et medlem av samme familie som hibiskus og bomull, okra er en sesongavling som trives i varme klima. Med et tøft utvendig og et senter fylt med myke frø og mucilaginous juice, er disse lange grønne bøssene effektive ved fortykning av stuvninger og utlånsstruktur og smak til retter. Okra forgår raskt, så hvis du ikke kan bruke den med en gang, må du bevare den. Dehydrering - prosessen med å eliminere fuktighet - gjør at du kan lagre okra i en mye lengre periode.
Trinn 1
Vask okrapene med en vegetabilsk skrubber under kaldt rennende vann for å fjerne smuss.
Steg 2
Skru av stammen og de harde spissene fra bøylene med en kniv.
Trinn 3
Skjær okra-frøene i 1/4-tommers skiver.
Trinn 4
Plasser okraen i brettet av en dehydrator som er oppvarmet til 140 grader Fahrenheit.
Trinn 5
La okraen tørke i 8 til 10 timer. Kontroller temperaturen med et termometer hvert par timer for å sikre at den forblir mellom 140 og 150 grader.
Trinn 6
Kontroller okra etter åtte timers mark og hver time etter det ved å ta ut et par skiver og kutte inn i dem. Når det ikke blir fuktighet fra kutting eller klemming og tekstur er sprø, er de ferdig.
Trinn 7
Kjøl okraen ved romtemperatur før du pakker den inn i en lufttett beholder.
Ting du trenger
- Vegetabilsk scrubber
- Kniv
- dehydrator
- Termometer
- Lufttett beholder
Tips
- Oppbevar dehydrert okra på et kjølig, tørt sted i opptil ett år. Okra trenger ikke å blancheres som andre grønnsaker før tørking.
