Salater er ofte sett på som sunn, men mengden ernæring du får fra en salat avhenger av hvilken type salat som brukes. Ikke alt salat er lik, og isbergsalat, også kjent som skarpe salat, har den laveste næringsverdien av alle salatvarianter. Men isbergsalat er en veldig kalorimat og gir en liten mengde vitaminer A, C og K, samt folat.
Måle dine grønnsaker
En kopp hakket isbergsalat inneholder bare 8 kalorier, 0,5 gram protein, 1,7 gram karbohydrater, 0,7 gram fiber og nesten ingen fett. Denne mengden salat gir 286 internasjonale enheter av vitamin A, 1,6 milligram C-vitamin, 17 mikrogram folat og 13,7 mikrogram vitamin K. Det er 6 prosent av den daglige verdien for vitamin A, 2,6 prosent av DV for vitamin C, 4 prosent for folat og 17 prosent for K-vitamin. Hvis isbjerget er ditt salat av valg, topp det med mange næringsdette veggies som brokkoli, agurker, gulrøtter, tomater, paprika og sukkerjellterter for å bøte opp næringsverdien .
