Yakamein, eller yaka mein, er en suppe som ofte serveres i kinesiske og kreolske restauranter i hele New Orleans. Suppen består vanligvis av kjøttboks, svinekjøtt, spaghetti nudler og hardkokte egg. Dens smak er myk og er godt supplert med et garnering av grønne løk. Ingrediensene for yakamein er lett tilgjengelig hos din lokale kjøpmann for en relativt lav pris. Du må ca. 45 minutter til å lage yakamein. Denne oppskriften serverer fire.
Trinn 1
Kombiner biffbrød og vann i en stor lagerpotte og kok opp over høy varme.
Steg 2
Legg svinekjøttet, spaghetti nudler og soyasaus til potten og reduser varmen til middels. Smør i 30 minutter eller til nudlene er tilberedt.
Trinn 3
Fjern suppen fra varmen og krydret med hvitløk salt og malt svart pepper etter smak.
Trinn 4
Ladle like mengder suppen i fire serveringsskåler og garnér med to hardkokte egghalvdeler og like mengder grønnløk. Server yakamenin mens det er varmt.
Ting du trenger
- 1/4 kopp biff bouillon
- 12 kopper vann
- Stor stockpot
- Tre benfri svinekoteletter, kokt og kupert
- 16-oz. pakke med spaghetti nudler
- 1 ts. soyasaus
- Hvitløkssalt
- Jord svart pepper
- Fire serveringsskåler
- Fire hardkokte egg, skiver i halvparten
- Tre grønne løk, terninger
Tips
- Du kan legge til en ekstra 1 kopp kokt og kubert kjøtt, skallet reker eller kokt fisk til suppen for volum og variasjon. Hvis du ikke har spaghetti nudler på hånden, kan du bruke hvilken type pasta som helst. Du kan erstatte vann og biff bouillon for 12 kopper kjøttboks eller lager.
