Enten seared og servert på en seng med greener, innpakket i bacon og broiled eller blandet inn i en pastarett, kan kamskjell øke smak og næringsinnhold av måltidet ditt. Kamskjell på menyen din kan bli fanget i naturen eller oppdrettet, men uansett opprinnelse gir de en verdifull kilde til protein, samtidig som de gir deg en rekke vitaminer og mineraler.
Ernæringsmessig sammenbrudd
Det er to grunnleggende typer kamskjell: små, bay kamskjell og større, sjø kamskjell. Ernæringsinformasjonen for begge er den samme. Ett hundre gram steamed kamskjell gir 111 kalorier og 20,5 gram protein, samt 426 milligram fosfor, 314 milligram kalium og 667 milligram natrium. Kamskjell inneholder også vitamin A, B-12 og D, og små mengder niacin og folat. Hvis du ser på ditt kaloriinntak, unngå de panerte, dypfryst kamskjellene som du ser på restaurantmenyer. Per 100 gram er kaloriinnholdet mer enn det dobbelte av dampet kamskjell.
