Når du spiser en chili pepper, gir et stoff som heter capsaicin deg den varme, krydrede følelsen. Capsaicin er så kraftig at det også brukes i anti-bjørn spray. Imidlertid, langt fra å irritere magen, som du kanskje forventer, tyder noen bevis på at capsaicin kan hjelpe til med fordøyelsen. Dette inkluderer signalering av magen for å frigjøre flere stoffer som brukes til å fordøye mat.
Magesmerter
I boken "Moderne Alkaloider: Struktur, Isolasjon, Syntese og Biologi", forfattere påpeker at capsaicin kan stimulere mageaktivitet. Spesielt kan capsaicin signalisere magen for å produsere mer magesår. Dette hjelper med fordøyelsesprosessen. I det henseende fungerer capsaicin som fordøyelseshjelp - fremskynder prosessen. Dette støtter opp forslag om at capsaicin også øker stoffskiftet litt, økende mengder fordøyelse og energibruk i kroppen.
Bakterie
En 2009-artikkel fra NYUs Langone Medical Center antyder at i tillegg til å stimulere fordøyelsesenzymer, kan capsaicin også bekjempe skadelige tarmbakterier. I noen tilfeller kan denne bakterien forårsake infeksjoner eller føre til diaré, noe som forstyrrer fordøyelsesprosessen ved å løsne avføring til det punktet hvor de passerer gjennom tarmen som væske. Dette fjerner væsker og elektrolytter fra kroppen som ikke fjernes normalt under fordøyelsen.
Appetitt
Capsaicin kan også spille en rolle i å dempe din appetitt. Forskere fra Purdue University fant at varm rød pepper bidro til å undertrykke appetitt, spesielt hos personer som vanligvis ikke spiser stoffet. Deltakerne rapporterte mindre sult for søte, fete og salte matvarer. Denne mangelen på trang til å spise kan redusere presset på fordøyelsessystemet. Fett og sukkerholdige matvarer kan irritere tarmkanalen eller forårsake forstoppelse.
betraktninger
Fra juli 2011 peker noen bevis på en sammenheng mellom forbruket av fersk rød pepper og noen typer magekreft. Imidlertid er dette beviset ufattelig og motsagt av andre rapporter om anti-kreft egenskaper i capsaicin, selv om det kan irritere magesår eller eksisterende esophageal problemer som de som utløses av GERD. Dette kan forstyrre fordøyelsesprosessen ved å forårsake sur reflux eller smerte i brystet.
