Salt er tilgjengelig i flere former med navn som reflekterer opprinnelsen eller tilsiktet bruk av det bestemte saltet. Havsalt er for eksempel fra fordampet sjøvann, og bergsalt er fra underjordiske forekomster. Bordsalt er ment for husholdningsbruk. Trykk for å redusere natrium i maten du spiser har ført folk til å søke etter substitusjoner som er lavere i natrium enn bordsalt. De forskjellige navnene som er gitt til andre salter, gjør at de høres ut som lovende alternativer, men de er ikke.
Identifikasjon
Til tross for de forskjellige navnene er bergsalt og bordsalt det samme, bare i litt forskjellige fysiske former. Bordsalt er steinsalt som har vært fint malt. Bordsalt kan bli jodisert, eller har jod tilsatt det, men natriumkloridinnholdet i begge er det samme. Colorado State University Extension rapporterer at bordssalt er ca 40 prosent natrium og 60 prosent klorid. Salt som helhet kalles noen ganger av sitt mineralnavn av halit.
Origins
Rocksalt er enten utvunnet fra underjordiske forekomster eller fra overliggende vannkilder som siden har fordampet. Ifølge Salt Institute, brukes "rom og søyle" -metoden for underjordiske bergsaltforekomster; Gruveplassen er sprengt ut mens du forlater støttestøtter av ubrutt salt. Saltet knuses ned, pakkes og sendes til andre selskaper. De som produserer bordsalt, maler fjellsaltet enda lenger, og avgrenser det for å fjerne andre mineraler eller stoffer som kan ha blitt sittende fast i saltbunnen som den dannet.
Bruker
Rock salt brukes hovedsakelig i deicing formler for veier om vinteren. Det brukes også i salt / islaget i isfabrikanter. Bordsalt er ment for å spise og tilberede bare - ingen pickling eller konservering. Penn State Cooperative Extension sier at de ekstra anti-kollideringsmiddelene du vanligvis finner i bordssalt, kan skyte saltlake, og iodidet kan endre fargen på maten i beholderen.
Natriumnivåer
Bordsalt er dannet på en slik måte at mye av de ekstra mineralene eller forurensningene som ble fanget i bergsaltforekomster, blir siphoned ut og forlater for det meste natriumklorid pluss hvilke tilsetningsstoffer produsenten bestemmer seg for å hindre caking. Dette bildet av et naturlig saltinnsats kuttes ned og raffineres til det punktet at det for det meste er natriumklorid, kan gjøre at bordsalt virker som om det inneholder mer natrium enn andre typer salt, men Universitetet i Missouri bemerker at denne forskjellen er liten.
Kutt Salt
I tillegg til de grunnleggende måtene for å kutte salt ut av kostholdet ditt, koker du fra grønt, bruker krydder i stedet for salt og ikke salter pastavann, for eksempel - følg Colorado State University Extensions forslag om å blokkere del av salt shaker toppen, som vil redusere mengden salt som kan falle ut når du rister det. Hvis smak er problemet, i stedet for bare mengden, reduser det du bruker gradvis og bli vant til en liten reduksjon før du kutter ut mer.
