Koriander, en urt innfødt i Europa, Nord-Afrika og deler av Asia, brukes i kinesisk, thai, indonesisk og Midtøsten retter for sine skarpe blader, kjent som koriander, samt for frøene. Korianderfrø har en krydret sitruslignende smak og brukes i retter som spenner fra karriretter til øl, og brukes også i enkelte opptaksrecept. Frø av koriander, en vanlig dyrket hageplante, har en rekke mulige helsemessige fordeler.
Blodsukker
Koriander senker blodsukkeret og virker som en antioxidant, ifølge en studie publisert i januar 2011-utgaven av "Indian Journal of Experimental Biology." I diabetiske laboratoriedyr reduserte korianderfrøpulver markert blodsukker og insulin nivåer. Det bidro også til å gjenopprette nivåer av antioksidanter, kjemikalier som bidrar til å beskytte kroppen mot frie radikaler. Disse kjemikaliene kan øke risikoen for kronisk sykdom, for eksempel kreft og hjerteproblemer. Skader på de insulinproducerende cellene i bukspyttkjertelen som kan skyldes frie radikaler, ble også redusert i korianderfedte dyr. Ytterligere forskning for å bekrefte resultatene i mennesker er fortsatt nødvendig.
Insulin
Koriander kan også øke insulinsekresjonen, ifølge en studie publisert i mars 2009 utgaven av tidsskriftet "Phytotherapy Research." Den foreløpige studien på laboratoriedyr, utført ved Institutt for biologi, islamsk azaduniversitet, Varamin, Iran, viste at 200 milligram korianderfrø ekstrakt per kilo kroppsvekt signifikant reduserte blodsukkeret og økt insulinutslipp fra bukspyttkjertelen. Lignende studier på mennesker er fortsatt mangler, så kontakt legen din før du bruker koriander for å forbedre insulinproduksjonen din.
Neuroprotective Fordeler
Journalen "Molecular Neurobiology" publiserte en studie i mars 2011-utgaven som rapporterte om korianderens anti-inflammatoriske egenskaper, som kan beskytte nervesystemet mot skade. Siterer bevis på at livsstilsfaktorer, som forbruket av visse krydder som inkluderer koriander, kan bidra til lavere nivåer av neurodegenerative sykdommer, konkluderte forfatterne at disse forbindelsene kunne redusere nevrologisk betennelse. Denne studien inkluderte også andre krydder tatt sammen med koriander, så disse resultatene er ganske foreløpige, men lovende.
.
Kreft
Coriander viste beskyttende fordeler mot kolonkreft i en studie publisert i august 2000-utgaven av "Journal of Ethnopharmacology." I denne laboratorieundersøkelsen reduserte koriander kolesterolnivåer i blod og økte utskillelsen av sterolforbindelser og galle i laboratoriedyr, noe som reduserer toksinnivåene i tykktarmen. Basert på resultatene av deres foreløpige studie, konkluderte forskerne at koriander gir beskyttende fordeler mot skadelige effekter av lipider i kolon som kan føre til kolonkreft. Imidlertid er det behov for ytterligere studier på mennesker for å bekrefte disse positive resultatene på tykktarmskreftrisiko hos dyr.
Sikkerhet
Sikkerheten til koriander ble evaluert i en studie publisert i januar 2009 utgaven av tidsskriftet "Food and Chemical Toxicology." Utført av Burdock Group, Orlando, Florida, viste studien på laboratoriedyr at doser på opptil 500 milliliter koriander eterisk olje per kilo kroppsvekt per dag i 28 dager resulterte i ingen toksisitet. Korianderoljeolje har også blitt funnet trygt i nivåer opp til 160 milligram per kilo kroppsvekt, et nivå som vanligvis brukes til matlaging.
