Foreløpige bevis tyder på at å spise mer mat som inneholder glukarinsyre, kan bidra til å begrense kreftrisikoen ved å hemme et enzym som kalles beta-glukuronidase, ifølge en artikkel publisert i Kreftbehandling i juni 2003. Glukarinsyre, også kalt kalsiumglukarat eller sakkarinsyre, finnes i mange plantefôr, i alle fall i små mengder.
Fruktkilder
Epler og grapefrukt er blant fruktene høyest i glukarinsyre og har ca 350 milligram per 100 gram servering. Druer er mye lavere i glukarinsyre, med ca 10 milligram per 100 gram servering, og aprikoser, appelsiner og kirsebær faller et sted i mellom i glukarinsyreinnhold, ifølge en artikkel publisert i Journal of Nutrition i juni 2002.
Vegetabilske kilder
Bønnespirer og cruciferous grønnsaker som kål, brokkoli og brusselspirer har en tendens til å være høy i glukarinsyre, med ca 350 milligram per 100 grams servering. Tomater gir også en betydelig mengde glukarinsyre, men salat er lavt i glukarinsyre med ca 10 milligram per 100 gram servering, ifølge Journal of Nutrition artikkel. Forfattere til en klassisk studie publisert i biokjemisk medisin og metabolisk biologi bemerket at brokkoliene og potetene de testet, hadde mindre enn 2 milligram glukarinsyre per 100 grams betjening, men så innholdet av glukarinsyre kan variere i samme mat.
Kombucha te
Kombucha er en gjærte te laget ved å legge til en type sopp og sukker til svart eller grønn te. Den inneholder en form for glukarinsyre, men den eksakte mengden vil avhenge av fermenteringstiden, typen te og mengden sukker som brukes. Du bør ikke drikke mer enn 1/2 kopp denne teen per dag, men ifølge University of Columbia Health Services nettsted.
Potensielle overveielser
Glukarinsyre er ikke et viktig næringsstoff, men supplement produsenter anbefaler ofte en dose på mellom 200 og 400 milligram glukarinsyre per dag for helsemessige fordeler. Det er vanskelig å finne ut hvor mye det er i en bestemt mat, men gjør det vanskelig å vite om du møter dette målet.
Ta kontakt med legen din før du tar glukarinsyretilskudd, fordi disse kan øke hastigheten som visse medisiner forlater kroppen din, noe som gjør dem mindre effektive. Glukarinsyre kan interagere med entakapon, hormon erstatning og prevensjonsmidler, for eksempel.
