Under graviditeten tar mange kvinner ekstra forsiktighet for å spise et mer næringsrikt kosthold. De unngår ofte matvarer som kan skade utviklingsfosteret, for eksempel alkohol, for mye sukker eller koffein, fisk som kan inneholde kvikksølv og noen meieriprodukter. Den økte hormonelle aktiviteten under graviditeten undertrykker kvinners immunsystem, noe som gjør dem mer utsatt for matbåren sykdom. Råegg - en ingrediens i noen desserter, som mousse, samt hjemmelaget majones og iskrem - bør unngås, siden de kan inneholde skadelige bakterier.
Ernæringsbehov under graviditeten
Under graviditeten forsøker kvinner ofte å spise et sunt, balansert kosthold. De kan også ta prenatale vitaminer for å sikre både deres ernæringsmessige behov og de som utvikler fosteret er oppfylt. Den utviklende fosteret øker kvinnens behov for kalsium, folsyre og protein, samt flere viktige vitaminer. Gravide kvinner bør også følge sikker mathåndteringspraksis, spesielt når du lager rå kjøtt, fjærfe eller egg.
Mat å unngå under graviditeten
På samme måte som gravide kvinner oppfordres til å legge til sunn mat til kostholdet, blir de også advart mot å spise visse matvarer for å unngå potensiell skade for fosteret. Ifølge den britiske meierådet bør gravide kvinner avstå fra alkohol, mold-modnet oster, upasteuriserte produkter, rå kjøtt og noen typer fisk og sjømat. Råegg er en annen mat som må unngås, siden de kan inneholde skadelige salmonellabakterier.
Mousse og Mousse Cake
Selv om egg er en ingrediens i mange retter og desserter, blir de i de fleste tilfeller tilberedt eller bakt, noe som tjener til å drepe noen bakterier som kunne ha vært til stede. Noen få desserter er imidlertid laget av rå egg, som ikke på noe tidspunkt er bakt eller kokt, og som utgjør en potensiell helsefare for gravide kvinner. En av disse er mousse, en lett, luftig, vanilje-like dessert. Siden det ikke er kokt, bør det unngås av gravide kvinner. Selv når det brukes i en kake, blir ikke moussen selv tilberedt eller bakt, selv om skorpen eller kakepartiet kan være.
Gjør desserter trygt å spise
Gravide kvinner bør unngå uberørte desserter som inneholder egg, så mousse og mousse kaker er ikke trygge valg. Hjemmelaget iskrem er tradisjonelt laget med rå egg også, så gravide kvinner bør også unngå disse. For å beskytte mot mulige matbårne bakterielle infeksjoner, bør gravide spise bare de desserter som er tilberedt med pasteuriserte og fullt kokte ingredienser. De fleste kommersielt tilberedte iskrem og bakt varer er trygge å spise. Hjemmelagde desserter er også trygge, forutsatt at de har blitt fullstendig tilberedt eller bakt. Ifølge matvaresikkerheteksperter ved Colorado State University, er matlaging til interne temperaturer på 165 grader Fahrenheit tilstrekkelig til å drepe de fleste vanlige bakterier.
