Selv om røyking kanskje ikke er en metode som du ofte knytter sammen med kylling i ovnen, er det en velsmakende mulighet. Røyking forbedrer smaken uten behov for ekstra krydder, og hvis de du eliminerer er høye i fett eller natrium, kan det øke næringsverdien av måltidet ditt. Å røyke en kylling i ovnen din er ikke vanskelig, men krever matlaging via fuktig varme og bruk av ingredienser spesielt for røyking av kjøtt og fjærfe.
Trinn 1
Hell vann eller kyllingbuljong og 2 ss. av flytende røyk i en 3-tommers dyp stekepanne.
Steg 2
Tilsett hickory saltet og rør til saltet oppløses i væsken.
Trinn 3
Sett en stekepanne over væsken.
Trinn 4
Ordne kyllingstykker i et enkelt lag på hyllen, og la rom mellom hvert stykke for varme sirkulere jevnt. En stekepanne gjør at kyllingen kan sitte over, i stedet for i kokevæsken, for å forhindre høye natriumrøykingredienser fra å redusere næringsverdien av måltidet ditt.
Trinn 5
Baste toppen av kyllingbitene med 1/2 ss. av gjenværende flytende røyk.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Dekke stekeovnen og bake kyllingen i to timer, og gjenta igjen med den gjenværende flytende røyken etter en time med matlaging.
Trinn 7
Kontroller pan væskene hvert 30. til 45 minutter. Hell inn ekstra varmt vann eller buljong etter behov.
Trinn 8
Sett et kjøtttermometer i en tykk del av ett eller to kyllingstykker. Fjern kyllingen fra ovnen når temperaturen leser 165 grader Fahrenheit.
Ting du trenger
- 1 til 1 1/2 kopper vann eller lav natrium kylling kjøttkraft
- 3 ss. lavnatrium flytende røyk
- Dekket stekepanne
- 2 til 3 ts. hickory salt
- Rør skjeen
- Stekeovn
- Børstebørste
- Kjøtttermometer
Tips
- For ekstra krydder, gni kyllingbitene med en tørrglass med lav natriumtemperatur. Kombiner 1 ss. røkt paprika, 1 1/2 til 2 ts. sitronpeper 1/2 til 1 ts. hvitløkspulver og 1/8 til 1/4 ts. svart pepper og gni blandingen i kyllingen før du smelter med flytende røyk.
advarsler
- Ikke sprut hickory salt direkte på kyllingen din. Hickory salt har et natriuminnhold på 1,506 mg natrium per ts.
